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15May 2024

¿Qué propiedades saludables tiene el cochayuyo?

Seminario internacional dio a conocer resultados de proyecto FONDECYT liderado por el Dr. Javier Parada, Director del ICYTAL UACh y que investigó los componentes de esta alga que son beneficiosos para la salud. Una de las expositoras fue la Dra. Jara Pérez Jiménez, científica del ICTAN-CSIC de España quien realizó diversas actividades durante su visita …

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07May 2024

En la UACh analizarán las propiedades saludables del cochayuyo

Seminario internacional reunirá a expertos de Chile y España y mostrará los resultados de proyecto FONDECYT Regular que ha estudiado las propiedades de este recurso que es parte del patrimonio agroalimentario del país. Los asistentes recibirán una certificación y las inscripciones al Seminario se pueden realizar en el siguiente enlace: https://forms.gle/RBARWfhfzS6n87fd9 En este encuentro se …

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06May 2024

Efectuaron Workshop de cierre del PDT CORFO Los Ríos en Economía circular

En este Programa de Difusión Tecnológica (PDT) participaron 30 beneficiarios, que corresponden a empresas de la región de Los Ríos, las que a través de diversas instancias pudieron acceder a nuevas redes y herramientas para mejorar sus modelos de producción.   Con la entrega de los resultados del proyecto, además de un kit de productos …

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19Abr 2024

Implementan compostera para que estudiantes de la Facultad reciclen los residuos orgánicos

La iniciativa forma parte del proceso formativo de las y los futuros Ingenieros en Alimentos, en concordancia con el sello de sostenibilidad que impulsa la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias UACh.   En el marco de la asignatura ITCL 268 Procesos medioambientales, dictada por la Dra. María Cristina Ravanal, académica del Instituto de Ciencia …

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09Abr 2024

En otoño: ¿Qué alimentos consumir para fortalecer nuestro sistema inmune?

En entrevista a Radio Bío Bío realizada este martes 9 de abril, el Ingeniero en Alimentos y académico del ICYTAL, Dr. Aníbal Concha, responde a esta pregunta, entregando diversos consejos a la comunidad.   Fortalecer el sistema inmune a través de un adecuado consumo de alimentos, especialmente frutas de estación, es parte de las recomendaciones …

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28Mar 2024

Recomendaciones para comprar pescados y mariscos en Semana Santa

El Dr. Aníbal Concha menciona que es importante considerar el lugar donde comprar y el origen del producto, su calidad organoléptica, verificar que no haya rompimiento de cadena de frío, cuidar la manipulación de estos alimentos a la hora de prepararlos y cocinarlos a las temperaturas que correspondan.   Se acercan los tres días de …

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18Mar 2024

Proyecto PDT Economía Circular realizó gira tecnológica en Los Ríos

La actividad contempló un recorrido por la empresa Bioxiplas, quesos Runca y el Centro de Innovación Colaborativa CIC Los Ríos. La gira continuará este jueves 21 de marzo en la Feria Aquasur en Puerto Montt.   Conocer casos de éxito, proveedores y soluciones tecnológicas asociadas a los tres desafíos de sustentabilidad – eficiencia hídrica y …

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16Ene 2024

Dr. Javier Parada se adjudica proyecto FONDECYT 2024

¿Los polifenoles del cochayuyo son realmente efectivos para bajar la respuesta glicémica in vivo al consumir alimentos amiláceos y cuáles serían los principales mecanismos involucrados? Esta es la pregunta que el Dr. Javier Parada, Director del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Cs. Agrarias y Alimentarias UACh, busca responder …

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14Dic 2023

Alimentos procesados en Navidad, una tradición

Columna de opinión escrita por el Dr. Javier Parada, Ingeniero en Alimentos, Director del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos UACh, publicada en el Diario Austral de Los Ríos.   La Navidad es un momento especial lleno de tradiciones, entre ellas, el consumir ciertos alimentos. Las galletas, por ejemplo, son un imperdible en …

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15Nov 2023

Destacada participación de ICYTAL y Planta Piloto de Alimentos en Tecno AVA 2023

La iniciativa reunió en Valdivia a especialistas en el ámbito de la innovación y sostenibilidad agroalimentaria y se realizó una feria con stands informativos y muestra de productos. Fomentar la cooperación y participación activa de todos los eslabones de la cadena de valor alimentaria en la región de Los Ríos, además del sector público y …

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