El Dr. Aníbal Concha, académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Universidad Austral de Chile, entrega algunas recomendaciones para disfrutar de estas celebraciones de manera segura. Se acercan las celebraciones de Fiestas Patrias y, como es tradición, las carnes adquieren un especial protagonismo en las mesas de las …
Read MoreInvestigación de los académicos de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile y del Instituto de Investigaciones Agropecuarias de Remehue, realizaron primer estudio que recopila y pone a disposición información clave sobre el nitrógeno (N) para el ganado lechero y de carne en el país. El primer resultado que …
Read MoreEscrito por Rodrigo Arias I. Ing. Agrónomo MSc PhD., académico del Instituto de Producción Animal, Director del Doctorado en Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile Con cierta frecuencia observamos, en los medios de comunicación y ahora también en redes sociales, artículos que responsabilizan a la producción de carne bovina del calentamiento global del …
Read MoreEscrito por el Dr. Rodrigo Arias Inostroza, académico del Instituto de Producción Animal y Director de la Escuela de Graduados de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UACh El consumo de carnes rojas, y de bovinos en particular, siempre ha sido mirado con cuidado por parte de los médicos y de los nutricionistas, por …
Read More
