La carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Austral de Chile participó en esta actividad realizada en la Plaza de la República de Valdivia. El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebra cada 7 de junio. Esta fecha busca inspirar acciones para prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por …
Read MoreLos Dres. Aníbal Concha y Susana Valle fueron los encargados de exponer el trabajo de investigación que están realizando en Centros de interés nacional que buscan para dar respuesta a las necesidades de la sociedad. Bajo el concepto de “Ciencia al servicio de la comunidad” se llevó a cabo la inauguración del año académico …
Read MoreEl evento invitó a dialogar sobre socioecología, derecho a la ciudad, convivencia multiespecie y alimentación del futuro. En la versión XI del Congreso Futuro Los Ríos, realizado el viernes 16 de enero, participaron los Dres. Javier Parada, del Instituto de Ciencia y Tecnología de Los Alimentos y Anita Behn, del Instituto de Producción y …
Read MoreLa Ingeniera en Alimentos UACh, Dra. Alexandra González, entrega recomendaciones para resguardar la integridad de los productos que se consumirán en estas festividades, teniendo en cuenta su adecuada refrigeración o congelación y evitando contaminación cruzada, entre otros aspectos. Fiestas Patrias es sinónimo de folclor, juegos típicos y ramadas, celebración en donde lo central también …
Read MoreColumna de opinión escrita por el Dr. Javier Parada Silva, Director ICYTAL y del Doctorado en Ciencia de los Alimentos UACh. La Ciencia de los Alimentos es aquella que estudia los fenómenos físicos, químicos y biológicos involucrados en la producción de alimentos. Esto implica estudiar cómo materias primas de diverso origen se transforman en …
Read MoreEl claustro de este programa está conformado por académicos de diversas macrounidades y áreas disciplinarias que enriquecen el aprendizaje que se entrega a las y los estudiantes. Las postulaciones a este programa están abiertas hasta el 10 de julio para iniciar las clases el segundo semestre de este año. Una mirada interdisciplinaria que fortalece …
Read MoreProfesional del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura de Los Ríos, explicó el trabajo que esa institución realiza para asegurar la calidad de los productos marinos que exporta nuestro país. «Control sanitario y certificación de productos pesqueros de exportación» se tituló la charla que efectuó el profesional de SERNASPESCA, Víctor Vargas Soto, a estudiantes …
Read MoreDurante su estadía sostuvieron reuniones con académicos y autoridades de las Facultades de Ciencias Agrarias y Alimentarias y de Ciencias Veterinarias, así como con Rectoría, para definir áreas de colaboración conjunta. Una delegación de la Universidad UTE de Ecuador, visitó la Universidad Austral de Chile para conocer experiencias formativas y de investigación en el …
Read MoreLa actividad contempló un recorrido por la empresa Bioxiplas, quesos Runca y el Centro de Innovación Colaborativa CIC Los Ríos. La gira continuará este jueves 21 de marzo en la Feria Aquasur en Puerto Montt. Conocer casos de éxito, proveedores y soluciones tecnológicas asociadas a los tres desafíos de sustentabilidad – eficiencia hídrica y …
Read MoreBuena planificación, calcular bien la cantidad de alimentos, preferir conservas, alimentos preparados y envases especiales, son algunas opciones que sugiere el Ingeniero en alimentos y doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Dr. Aníbal Concha. ¿Tienen planificado una salida a acampar o un viaje por el día? Siempre es un tema, qué llevar para comer …
Read More
