08Jul 2026
En la UACh analizaron propiedades del cochayuyo para nuevos alimentos saludables
Seminario internacional abordó el potencial saludable de los compuestos fenólicos de esta alga, así como la importancia de cuidar este recurso. Dar a conocer los resultados de las investigaciones que se realizan en la Universidad Austral de Chile en torno a los florotaninos (polifenoles) del cochayuyo y cómo actúan moderando la glicemia después de …
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