Los Dres. Kong Shun Ah-Hen, John Clunes, Aníbal Concha y Patricio Sandaña desarrollarán investigaciones en áreas de modelamiento parta cultivares, compuestos bioactivos de papas nativas, inocuidad alimentaria y niveles de N en suelos de origen volcánico. Cuatro proyectos FONDECYT Regular fueron adjudicados por académicos de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la …
Read MoreA este nuevo programa de postgrado podrán postular licenciados del ámbito de tecnología de alimentos, de la salud, de ciencias, ciencias agrarias y ciencias de la ingeniería, entre otras áreas afines. El Consejo Académico de la Universidad Austral de Chile, en sesión realizada este miércoles 8 de enero, aprobó la puesta en marcha del …
Read MoreDeterminar la calidad microbiológica en completos de puestos de comida callejera, las propiedades nutricionales del atún enlatado en agua y en aceite, o la comparación entre hamburguesas de origen animal y vegetal, son algunos de las investigaciones realizadas. Los posters se encuentran dispuestos en el hall de acceso al edificio ICYTAL para que el público …
Read MoreAcadémico del ICYTAL UACh, en entrevista con Radio Bio Bio se refirió a la preparación de alimentos para actividades de fin de año, como son los paseos de curso. La importancia de mantener los cuidados al momento de preparar los alimentos para paseos de fin de año, así como la forma de conservarlos, destacó …
Read MoreEl evento tiene lugar en Santiago y reúne a expertos de diversas partes del mundo en el ámbito de la inocuidad alimentaria. «Control de Listeria vía plasma frío en las industrias de salmón y queso», se titula la charla que realizó el académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de …
Read MoreLa actividad estuvo dirigida a estudiantes de Ingeniería en Alimentos y se realizó en el marco del curso Biorreactores y Procesos de Separación ITCL 229, a cargo de la Dra. María Cristina Ravanal. Conocer la experiencia de la industria salmonera en el tratamiento de los Residuos Industriales Líquidos (RILES) fue el objetivo de la …
Read MoreSeminario de cierre del proyecto ANID IDeA I+D (exFONDEF) Plasma Frío Atmosférico tuvo como objetivo dar a conocer los principales resultados de esta investigación aplicada a plantas procesadoras de queso y salmón. El encuentro contó con la exposición del Dr. Aníbal Concha, director de la iniciativa y del Dr. José Cuevas, director ejecutivo de Mumulkan. …
Read MoreEl evento se efectuó en Estados Unidos y reunió a más de 3.000 participantes del mundo científico, empresarial y profesionales del área alimentaria de seis continentes. La Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos (IAFP por su nombre en inglés) organiza anualmente un congreso para dar a conocer información sobre temas actuales y …
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