Mediante un formato compartido con las y los responsables de cada área, la Dra. Carolina Lizana dio cuenta de la gestión efectuada por esta macrounidad durante el 2024. La conmemoración de los 70 años de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile fue una de las líneas de …
Read MoreEsta certificación es entregada por el Institute of Food Technologists (IFT) Higher Education Review Board (HERB). Mediante comunicación enviada el 13 de diciembre de este año, el Institute of Food Technologists (IFT) Higher Education Review Board (HERB) indica que ha revisado el Informe de Evaluación Anual de la Universidad Austral de Chile y lo …
Read MoreEn Radio Bio Bio destacan la preparación del tradicional Cola de Mono que elabora la Planta Piloto de Alimentos (ex CTL) de la Universidad Austral de Chile. Por más de cuatro décadas el Cola de Mono marca CTL elaborado en la Universidad Austral de Chile, es un imperdible en las festividades de Navidad y …
Read MoreDeterminar la calidad microbiológica en completos de puestos de comida callejera, las propiedades nutricionales del atún enlatado en agua y en aceite, o la comparación entre hamburguesas de origen animal y vegetal, son algunos de las investigaciones realizadas. Los posters se encuentran dispuestos en el hall de acceso al edificio ICYTAL para que el público …
Read MoreAcadémico del ICYTAL UACh, en entrevista con Radio Bio Bio se refirió a la preparación de alimentos para actividades de fin de año, como son los paseos de curso. La importancia de mantener los cuidados al momento de preparar los alimentos para paseos de fin de año, así como la forma de conservarlos, destacó …
Read MoreEl evento tiene lugar en Santiago y reúne a expertos de diversas partes del mundo en el ámbito de la inocuidad alimentaria. «Control de Listeria vía plasma frío en las industrias de salmón y queso», se titula la charla que realizó el académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de …
Read MoreLos egresados UACh son Patricio Olavarría de Ingeniería en Alimentos, y de Bioquímica Gaspar Peña y Hanile Bachmann, quien también es responsable del Laboratorio de Fitoquímica de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias. Nota y fotografía: Comunicaciones Alumni UACh Mediante desarrollos biotecnológicos la startup Bioketen Innovation-asentada en Valdivia- busca acercar la ciencia a sectores productivos, …
Read MoreLa reunión se efectuó el viernes 8 de noviembre en la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas (FaCiQyF) de la Universidad de Chile. Avanzar en la coordinación de acciones que permitan visibilizar la carrera de Ingeniería en Alimentos a nivel nacional fue el objetivo de la sesión del Consejo de Decanas y Decanos de …
Read MoreEgresadas y egresados de Agronomía, Ingeniería en Alimentos y de los programas de Postgrado de esta macrounidad se reencontraron con su Alma Mater. Ver galería fotográfica. Ver video Alameda UACh. “La Universidad Austral de Chile me permitió poder estudiar, hacer una práctica en Alemania en el año 87, realmente es mi Alma Mater, de …
Read MoreLa actividad estuvo dirigida a estudiantes de Ingeniería en Alimentos y se realizó en el marco del curso Biorreactores y Procesos de Separación ITCL 229, a cargo de la Dra. María Cristina Ravanal. Conocer la experiencia de la industria salmonera en el tratamiento de los Residuos Industriales Líquidos (RILES) fue el objetivo de la …
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