La Ingeniera en Alimentos UACh, Dra. Alexandra González, entrega recomendaciones para resguardar la integridad de los productos que se consumirán en estas festividades, teniendo en cuenta su adecuada refrigeración o congelación y evitando contaminación cruzada, entre otros aspectos. Fiestas Patrias es sinónimo de folclor, juegos típicos y ramadas, celebración en donde lo central también …
Read MoreColumna de opinión escrita por el Dr. Javier Parada Silva, Director ICYTAL y del Doctorado en Ciencia de los Alimentos UACh. La Ciencia de los Alimentos es aquella que estudia los fenómenos físicos, químicos y biológicos involucrados en la producción de alimentos. Esto implica estudiar cómo materias primas de diverso origen se transforman en …
Read MoreEl claustro de este programa está conformado por académicos de diversas macrounidades y áreas disciplinarias que enriquecen el aprendizaje que se entrega a las y los estudiantes. Las postulaciones a este programa están abiertas hasta el 10 de julio para iniciar las clases el segundo semestre de este año. Una mirada interdisciplinaria que fortalece …
Read MoreProfesional del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura de Los Ríos, explicó el trabajo que esa institución realiza para asegurar la calidad de los productos marinos que exporta nuestro país. «Control sanitario y certificación de productos pesqueros de exportación» se tituló la charla que efectuó el profesional de SERNASPESCA, Víctor Vargas Soto, a estudiantes …
Read MoreDurante su estadía sostuvieron reuniones con académicos y autoridades de las Facultades de Ciencias Agrarias y Alimentarias y de Ciencias Veterinarias, así como con Rectoría, para definir áreas de colaboración conjunta. Una delegación de la Universidad UTE de Ecuador, visitó la Universidad Austral de Chile para conocer experiencias formativas y de investigación en el …
Read MoreLa actividad contempló un recorrido por la empresa Bioxiplas, quesos Runca y el Centro de Innovación Colaborativa CIC Los Ríos. La gira continuará este jueves 21 de marzo en la Feria Aquasur en Puerto Montt. Conocer casos de éxito, proveedores y soluciones tecnológicas asociadas a los tres desafíos de sustentabilidad – eficiencia hídrica y …
Read MoreBuena planificación, calcular bien la cantidad de alimentos, preferir conservas, alimentos preparados y envases especiales, son algunas opciones que sugiere el Ingeniero en alimentos y doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Dr. Aníbal Concha. ¿Tienen planificado una salida a acampar o un viaje por el día? Siempre es un tema, qué llevar para comer …
Read More+Se visitó la EEAA y la Planta Piloto de Alimentos, ubicada en el ICYTAL. Estudiantes de primer y segundo año de las carreras de Agronomía e Ingeniería en Alimentos de la Universidad Austral de Chile, participaron de una entretenida actividad presencial en la Estación Experimental Agropecuaria Austral (EEAA) y en la Planta Piloto de Alimentos …
Read More+Actividad gratuita previa inscripción a correo difusionagrarias@uach.cl Las Carreras de Agronomía e Ingeniería en Alimentos de la Universidad Austral de Chile, invitan a la comunidad interesada y en forma especial a los y las futuros (as) estudiantes, a la charla “Etiquetado de los Alimentos: Importancia en Nuestra Nutrición”, a cargo del Dr. Ociel Muñoz, Director …
Read MoreEscrito por la Dra. Romina Abarca académica del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la UACh Actualmente, no hay evidencia científica de que los alimentos sean una fuente o una vía de transmisión del corona virus (COVID-19). No obstante, la Autoridad Europea de …
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