El académico UACh participó en el panel sobre Alimentos y también presentó un trabajo de póster sobre la investigación que desarrolla en torno al cochayuyo y sus propiedades saludables. Bajo el lema “Nutrición innovadora: Conectando ciencia para un mundo más saludable”, se llevó a cabo el XXIV Congreso de Nutrición, que tuvo lugar en …
Read MoreEl encuentro reunió a diversas instituciones públicas, ONGs y organizaciones locales para promover la alimentación como derecho fundamental y su rol en la superación de la pobreza. La Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile participó en la feria ciudadana realizada con motivo de la conmemoración del Día Mundial …
Read MoreSeminario de cierre del proyecto ANID IDeA I+D (exFONDEF) Plasma Frío Atmosférico tuvo como objetivo dar a conocer los principales resultados de esta investigación aplicada a plantas procesadoras de queso y salmón. El encuentro contó con la exposición del Dr. Aníbal Concha, director de la iniciativa y del Dr. José Cuevas, director ejecutivo de Mumulkan. …
Read MoreLa Dra. Alexandra González del ICYTAL UACh abordó las características nutricionales de esta proteína, entregando consejos sobre su consumo y adecuado almacenamiento. ¿Qué contenido nutricional aporta el consumo de huevos?, ¿cuántos podemos comer diariamente?, ¿cómo identificar si un huevo está en buen estado?. Estas son algunas de las preguntas que la Doctora en Biotecnología …
Read MoreLa actividad abordó el manejo de situaciones de estrés académico en estudiantes y temáticas relativas al reconocimiento y gestión emocional. Texto: César Barrientos – DAE / Fotos: Comunicaciones FCAA En el marco del proyecto de salud mental AUS23101 “Seamos Bienestar”, adjudicado por la Universidad Austral de Chile a fines del 2023, se llevó a …
Read MoreLa Subdirectora de la Escuela de Agronomía de la Universidad Austral de Chile dio a conocer las características que hacen de esta carrera un referente a nivel nacional, en entrevista realizada en el programa “El Ensayo”, espacio del Preuniversitario UACh. Una carrera vinculada desde su fundación -hace setenta años- con el desarrollo agroalimentario del …
Read MoreLa iniciativa fue seleccionada en el concurso impulsado por el proyecto InES Género, junto a la Vicerrectoría de Investigación, Desarrollo y Creación Artística (VIDCA) de la Universidad Austral de Chile. Poner en valor los residuos agroindustriales, incorporando la visión de la economía circular y la sustentabilidad, es el objetivo de la iniciativa que la …
Read MoreDoes sustainability matter in the global beer industry? Bibliometrics trends in recycling and circular economy. (¿Importa la sostenibilidad en la industria cervecera mundial? Tendencias bibliométricas en reciclaje y economía circular), es el artículo recientemente publicado en la prestigiosa revista “Frontiers in Sustainable Food Systems”, sección de Gestión de Residuos en Agroecosistemas. Revise aquí la publicación …
Read MoreEl Director de la Escuela de Ingeniería en Alimentos y académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL), Dr. Kong Shun Ah-Hen, abordó las propiedades de los frutos que son sometidos a deshidratación, en entrevista con Radio Bio Bio. La importancia de conservar los alimentos, especialmente las frutas, para ser consumidos …
Read MoreEste evento se efectuó en el Parque Saval de Valdivia los días 16, 17 y 18 de agosto, reuniendo a más de 100 expositores de la región y el país. La Universidad Austral de Chile ha patrocinado el Encuentro Sur Mujer desde sus inicios, convirtiéndose en un espacio que permite integrar la educación y …
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