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28Mar 2024

Recomendaciones para comprar pescados y mariscos en Semana Santa

El Dr. Aníbal Concha menciona que es importante considerar el lugar donde comprar y el origen del producto, su calidad organoléptica, verificar que no haya rompimiento de cadena de frío, cuidar la manipulación de estos alimentos a la hora de prepararlos y cocinarlos a las temperaturas que correspondan.   Se acercan los tres días de …

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18Mar 2024

Proyecto PDT Economía Circular realizó gira tecnológica en Los Ríos

La actividad contempló un recorrido por la empresa Bioxiplas, quesos Runca y el Centro de Innovación Colaborativa CIC Los Ríos. La gira continuará este jueves 21 de marzo en la Feria Aquasur en Puerto Montt.   Conocer casos de éxito, proveedores y soluciones tecnológicas asociadas a los tres desafíos de sustentabilidad – eficiencia hídrica y …

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06Mar 2024

Académicos FCAA participaron en Día de Campo en CIC Los Ríos

La actividad contempló un recorrido por las instalaciones y una reunión de trabajo para definir líneas de acción conjunta entre la Facultad y el Centro.   Dar a conocer los avances de la iniciativa, a fin de fortalecer el trabajo colaborativo con la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias UACh, fue el objetivo del Día …

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24Ene 2024

Decana Carolina Lizana realizó cuenta de la gestión anual de la Facultad de Cs. Agrarias y Alimentarias

En la actividad destacó las principales acciones desarrolladas en pregrado, postgrado, investigación, vinculación con el medio y aseguramiento de la calidad. Tras la cuenta, y como es tradicional, se entregaron reconocimientos a académicas, académicos y personal de administración y servicios, por su destacada labor en distintas áreas.   Una exposición que abordó la gestión efectuada …

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19Ene 2024

En Congreso Futuro Los Ríos analizaron aplicación de Inteligencia Artificial en la agricultura

El viernes 19 de enero se llevó a cabo una nueva versión de este encuentro, organizado por la Comisión Desafíos del Futuro del Senado de Chile, la Fundación Encuentros del Futuro y la Universidad Austral de Chile y que contó con el apoyo del Gobierno Regional de Los Ríos y Fomento Los Ríos.   Una …

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16Ene 2024

Dr. Javier Parada se adjudica proyecto FONDECYT 2024

¿Los polifenoles del cochayuyo son realmente efectivos para bajar la respuesta glicémica in vivo al consumir alimentos amiláceos y cuáles serían los principales mecanismos involucrados? Esta es la pregunta que el Dr. Javier Parada, Director del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Cs. Agrarias y Alimentarias UACh, busca responder …

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17May 2023

Industria de la sidra y economía circular

 Artículo escrito por la Dra. María Cristina Ravanal, académica del ICYTAL. La sidra es un producto de gran tradición histórica en los países de la costa atlántica, sobre todo en España y Francia. Esta bebida alcohólica es fabricada con el jugo fermentado de la manzana, produciéndose como sidra natural o gasificada, dependiendo de las recetas …

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08May 2023

Escolares aprendieron a fabricar mini-composteras

Muy alegres y entusiasmados (as) se mostraron los y las estudiantes del tercero básico del Instituto Inmaculada Concepción del Valdivia al participar del taller Mini-compostera: “Mágico proceso de transformar nuestros residuos”. Esta actividad fue impartida por la Dra. María Cristina Ravanal, académica del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Facultad …

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26Abr 2023

Investigadora del Instituto Tecnológico de Tepic visita la FCAA

Esta semana llegó a la Universidad Austral de Chile en Valdivia, la Dra. Sonia Sayago, investigadora del Instituto Tecnológico de Tepic (México). Durante su visita la investigadora se reunió con el Decano de esta Facultad, Dr. José Dörner, el Encargado de Internacionalización de esta Facultad. La Dra. Sayago será parte del “Seminario Internacional sobre Valorización …

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21Abr 2023

Seminario abordó uso de tecnología para potenciar sanitización en plantas procesadoras de lácteos y salmones

“Desarrollo, escalamiento y validación a nivel piloto y en entorno real de tratamientos con plasma frío atmosférico (PFA) para la sanitización de ambientes y productos en plantas procesadoras de lácteos y salmones” (ANID – IDeA ID22I10057) es el nombre del proyecto que fue presentado la tarde del jueves 20 de abril en el Auditorio Decano …

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