Entrevista: Día Mundial del Huevo
La Dra. Alexandra González del ICYTAL UACh abordó las características nutricionales de esta proteína, entregando consejos sobre su consumo y adecuado almacenamiento.
¿Qué contenido nutricional aporta el consumo de huevos?, ¿cuántos podemos comer diariamente?, ¿cómo identificar si un huevo está en buen estado?.
Estas son algunas de las preguntas que la Doctora en Biotecnología y profesional de apoyo docente del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, ICYTAL, de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias UACh, abordó en entrevista realizada por Radio Bio Bio.
La conversación tuvo lugar con motivo de la reciente conmemoración del Día Mundial del Huevo, fecha instaurada en 1996 por la Comisión Internacional del Huevo para relevar los beneficios de este alimento.
Escuche la entrevista completa aquí:
