Reportaje de Agencia EFE destaca investigación que lleva a cabo la Universidad Austral de Chile, para rescatar y poner en valor las manzanas patrimoniales. El Dr. Iván Maureira Butler, académico del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, fue entrevistado por Agencia EFE, quienes en octubre pasado realizaron …
Read MoreEl académico dio a conocer el trabajo que han realizado en el rescate y la puesta en valor de la manzana patrimonial. Exponer y transmitir experiencias en producción, investigación y aspectos asociados a la elaboración de sidra y otros productos como jugo, chicha y vinagre, fue el objetivo del Seminario “Sidra y derivados de …
Read MoreEl encuentro, que reúne a productores locales, representantes del rubro gastronómico, de la academia y de servicios públicos e instituciones privadas, se realizará los días 19, 20 y 21 de abril en el Centro de Eventos del Parque Saval. Poner en valor a la manzana y aportar al desarrollo de la agricultura familiar campesina, …
Read MoreArtículo escrito por la Dra. María Cristina Ravanal, académica del ICYTAL. La sidra es un producto de gran tradición histórica en los países de la costa atlántica, sobre todo en España y Francia. Esta bebida alcohólica es fabricada con el jugo fermentado de la manzana, produciéndose como sidra natural o gasificada, dependiendo de las recetas …
Read More+La Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias participó de este evento. «Primera Cata Conversatorio Sidrero: Fortaleciendo el patrimonio del manzano de sidra del sur de Chile», fue el título del conversatorio virtual organizado Andes Value Research y que contó con la participación de investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral …
Read More
