Reportaje de EMOL destaca el trabajo realizado por su creadora, la chef Karime Harcha, cuyo proceso de prototipado y escalamiento se realizó en la Planta Piloto de Alimentos de la Universidad Austral de Chile. El crecimiento de la industria gastronómica chilena y el posicionamiento de nuevos productos es el tema que aborda el reportaje …
Read More+La actividad se efectuó en el marco del FIC 21-03 “Tecnología Aplicada al Desarrollo de Manzana Limona”. En el Centro de Innovación Colaborativa (CIC) de la Máfil se realizó el Primer Taller de Intervención Quintas Patrimoniales, como parte del proyecto FIC 21-03 “Tecnología Aplicada al Desarrollo de Manzana Limona”, ejecutado por la Facultad de Ciencias …
Read MoreEscrito por: Dra. Carolina Contreras, académica del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal (IPSV) de la Universidad Austral de Chile; Franco Casanova, tesista de Agronomía de la UACh y Dr. Iván Maureira, Director del IPSV-UACh. El manzano, árbol de hoja caduca, se considera originario de las zonas templadas del continente asiático. Durante el año 2018, …
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