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09Abr 2024

En otoño: ¿Qué alimentos consumir para fortalecer nuestro sistema inmune?

En entrevista a Radio Bío Bío realizada este martes 9 de abril, el Ingeniero en Alimentos y académico del ICYTAL, Dr. Aníbal Concha, responde a esta pregunta, entregando diversos consejos a la comunidad.   Fortalecer el sistema inmune a través de un adecuado consumo de alimentos, especialmente frutas de estación, es parte de las recomendaciones …

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21Abr 2023

Seminario abordó uso de tecnología para potenciar sanitización en plantas procesadoras de lácteos y salmones

“Desarrollo, escalamiento y validación a nivel piloto y en entorno real de tratamientos con plasma frío atmosférico (PFA) para la sanitización de ambientes y productos en plantas procesadoras de lácteos y salmones” (ANID – IDeA ID22I10057) es el nombre del proyecto que fue presentado la tarde del jueves 20 de abril en el Auditorio Decano …

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31Mar 2023

Proyecto sobre sanitización de plantas de lácteos y salmones efectuó gira técnica

En el marco del proyecto ANID IDeA I+D “Desarrollo, Escalamiento y Validación a Nivel Piloto y en Entorno Real de Tratamientos con Plasma Frío Atmosférico (Pfa) para la Sanitización de Ambientes y Productos en Plantas Procesadoras de Lácteos y Salmones”, se efectuó una gira técnica a plantas procesadora de la Región de Los Ríos y …

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26Ene 2023

Conforman comité directivo de proyecto que busca combatir patógenos de plantas de alimentos

El proyecto ID22I10057 financiado por ANID y ejecutado por la Universidad Austral de Chile.. Puede parecer un problema superado por la poca visibilidad, pero las enfermedades de transmisión alimentaria (ETA) cada año causan la muerte de 33 millones de vidas en el planeta, y es especialmente mortal en niños menores de cinco años. Esta preocupación …

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21Sep 2022

Industria alimentaria, suelos y cambio climático son focos de proyectos IDeA I+D

+Lideran estas iniciativas académicos que los institutos de Ingeniería Agraria y Suelos e ICYTAL. La industria alimentaria, conservación de los suelos y cambio climático son las temáticas centrales de los proyectos que la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile se adjudicó en el concurso IDeA I+D de la Agencia …

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29Jun 2022

Productos lácteos: consumo, aporte en la dieta y formación de capital humano

Dr. Aníbal Concha M., académico ICYTAL / Director de la Planta Piloto de Alimentos/Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias/ Universidad Austral de Chile. Recientes investigaciones han encontrado pruebas de que los humanos consumían productos lácteos hace 6.000 años en la actual Kenia y Sudán (Bleasdale et al. 2021). De acuerdo con la FAO, actualmente la …

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31May 2022

Agronomía e Ingeniería en Alimentos invitan a diálogo en línea sobre inocuidad alimentaria

+martes 7 de junio a las 17: 00 horas Las carreras de Agronomía e Ingeniería en Alimentos de la Universidad Austral de Chile invitan al diálogo en línea “¿Qué es la inocuidad alimentaria?: Evitemos mucho más que un dolor de estómago” Esta charla será dictada por el Dr. Aníbal Concha, académico del Instituto de Ciencia …

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06Abr 2022

Presentan propuestas de indicadores de sustentabilidad para el sector silvoagropecuario de Chile

Participaron desde nuestra Facultad el Dr. Aníbal Concha y el Dr. Lisandro Roco. Más de 90 científicos, académicos y representantes del sector público y privado se unieron para presentar dar “Propuestas de indicadores de sustentabilidad para el sector silvoagropecuario de Chile”, trabajo que fue liderado por el Consejo Asesor Ministerial Científico Silvoagropecuario Sustentable del Ministerio …

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13Oct 2021

Ingeniería en alimentos fue parte de la feria de la ciencia en Valdivia

El Dr. Aníbal Concha, académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Universidad Austral de Chile, fue invitado a participar de la Feria de la Ciencia en el Colegio María Auxiliadora de Valdivia. En la ocasión, 13 de octubre, dictó una charla , sobre “Ingeniería en Alimentos: Alimentado al presente …

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25Ago 2021

Académico del ICYTAL explicó aspectos del consumo de alimentos sanos y seguros

El Dr. Aníbal Concha, académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Universidad Austral de Chile, impartió la charla “La ciencia detrás de comer alimentos sanos y seguros” organizada por el Proyecto Explora Los Ríos en el marco de Ciencia Abierta, el ciclo de charlas y conversaciones de expertos con …

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