La actividad se realizó en el marco de proyecto PDT apoyado por Fomento Los Ríos. Con mucha alegría y entusiasmo participaron productores y productoras de quesos y de productos lácteos de la Región de Los Ríos en el “Taller Difusión Tecnologías en Líneas de Procesamiento de Productos Lácteos: Elaboración de manjar y dulce de leche”, …
Read MoreEl Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) orienta su acción a la formación de pregrado en la Carrera de Ingeniería en Alimentos y a la de postgraduados en el Magíster en Ciencia de los Alimentos. La investigación constituye un componente muy relevante en el proceso de formación de capital humano. Para el …
Read More+Investigadora del ICYTAL es parte del estudio. La industria de la acuicultura tiene una demanda creciente de ingredientes alternativos a base de plantas, para complementar el valor nutricional de los alimentos acuícolas. En gran parte se debe a los altos costos de la harina de pescado (US $ 1919 / ton) y aceite de pescado …
Read More+Académico de la UACh fue invitado como expositor. El Director de la Escuela de Graduados de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile, Dr. Javier Parada, fue invitado a exponer en el Seminario “Construyendo redes para Innovar en Alimentos: CASOS DE ALIANZA CIENCIA+EMPRESA” organizado por el Consorcio de Ingredientes Funcionales y …
Read MoreComo parte de las actividades de difusión de carreras la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile, realizó una entretenida actividad enfocada a estudiantes de enseñanza media, titulada “La ruta de la leche”. El objetivo fue que conocieran como la carrera de Ingeniería en Alimentos aborda temáticas relativas a los …
Read MoreLa actividad es organizada por el ICYTAL en conjunto con el Magister en Ciencia de los Alimentos. Con interés de profesionales y estudiantes partió el “Curso de Actualización de Gestión Integrada de Sistemas de Calidad e Inocuidad en la Industria de Alimentos”, organizado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) en …
Read MoreEl Dr. Aníbal Concha, académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Universidad Austral de Chile, fue invitado a participar de la Feria de la Ciencia en el Colegio María Auxiliadora de Valdivia. En la ocasión, 13 de octubre, dictó una charla , sobre “Ingeniería en Alimentos: Alimentado al presente …
Read MoreEl Valor del arancel ($) $100.000/ con descuento a exalumnos (as) de esta Facultad. Inscripciones al correo secicytal@uach.cl El Instituto de Ciencia y Tecnología de Los Alimentos (ICYTAL) en conjunto con el Magister en Ciencia de los Alimentos de la Universidad Austral de Chile invitan a lo y las interesados (as) al Curso de Actualización …
Read More+El texto nace como resultado del Proyecto FIC 18-58, ejecutado por el ICYTAL-UACh. “Manual de Transferencia Tecnológica Proyecto FIC 18-58 Implementación de Sistemas Antifúngicos en Quesos”, es el título de la publicación generada a partir del proyecto denominado “Desarrollo e implementación de un paquete tecnológico para disminuir la incidencia de mohos filamentosos en quesos artesanales …
Read More+La iniciativa es parte de un Programa de Difusión Tecnológica (PDT) de Fomento Los Ríos – Corfo. Una recepción muy positiva tuvo el “Taller Difusión de Tecnologías en Líneas de Procesamiento de Productos Lácteos. 1 Quesos” efectuado en el marco del Programa de Difusión Tecnológica (PDT) de Fomento Los Ríos – Corfo “Diseño e implementación …
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