Expertos y productores dieron vida a seminario enmarcado en el esfuerzo por rescatar, estudiar y valorizar las manzanas patrimoniales del sur de Chile como recurso cultural, productivo y de innovación. En el Campus Isla Teja de la Universidad Austral de Chile se desarrolló este miércoles 10 de septiembre, el Seminario “Manzanas Patrimoniales: Tradición, Ciencia …
Read MoreLa actividad es organizada por la Seremi de Agricultura, Cooperativa Agrícola y Sidrícola de la región de Los Ríos (CASIR) y la Municipalidad de Valdivia. En este encuentro se firmará un convenio entre CASIR y la Universidad Austral de Chile. El miércoles 10 de septiembre se realizará el Seminario “Manzanas Patrimoniales: Tradición, Ciencia y …
Read MoreAcadémicos de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias participan en esta creación audiovisual, dando cuenta del trabajo que desde la Universidad se realiza en torno a la producción de miel, sidra y cerveza. La elaboración de sidra, cerveza o la producción artesanal de quesos, cecinas y miel, son algunos de los temas que …
Read MoreReportaje de EMOL destaca el trabajo realizado por su creadora, la chef Karime Harcha, cuyo proceso de prototipado y escalamiento se realizó en la Planta Piloto de Alimentos de la Universidad Austral de Chile. El crecimiento de la industria gastronómica chilena y el posicionamiento de nuevos productos es el tema que aborda el reportaje …
Read More+La actividad se efectuó en el marco del FIC 21-03 “Tecnología Aplicada al Desarrollo de Manzana Limona”. En el Centro de Innovación Colaborativa (CIC) de la Máfil se realizó el Primer Taller de Intervención Quintas Patrimoniales, como parte del proyecto FIC 21-03 “Tecnología Aplicada al Desarrollo de Manzana Limona”, ejecutado por la Facultad de Ciencias …
Read MoreEscrito por: Dra. Carolina Contreras, académica del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal (IPSV) de la Universidad Austral de Chile; Franco Casanova, tesista de Agronomía de la UACh y Dr. Iván Maureira, Director del IPSV-UACh. El manzano, árbol de hoja caduca, se considera originario de las zonas templadas del continente asiático. Durante el año 2018, …
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