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    02May 2023

    Seminario abordó potencialidades de las macroalgas como fuente de alimentos saludables

    Con gran éxito se desarrolló el “Seminario Internacional sobre Valorización de Macroalgas como Fuente de Alimentos Saludables”, efectuado en el marco del proyecto Fondecyt Regular “Extracción asistida por ultrasonido para desarrollar un ingrediente con propiedades anti enfermedades relacionadas con la edad a partir de algas marinas Durvillaea Antarctica” (n° 1201670). El Proyecto Fondecyt que dio …

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    31Mar 2023

    Proyecto sobre sanitización de plantas de lácteos y salmones efectuó gira técnica

    En el marco del proyecto ANID IDeA I+D “Desarrollo, Escalamiento y Validación a Nivel Piloto y en Entorno Real de Tratamientos con Plasma Frío Atmosférico (Pfa) para la Sanitización de Ambientes y Productos en Plantas Procesadoras de Lácteos y Salmones”, se efectuó una gira técnica a plantas procesadora de la Región de Los Ríos y …

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    28Mar 2023

    Proyecto destaca potencial productivo y saludable de papas de colores

    El proyecto FIC20-39 “PLUS: Papas de CoLores nUtritivas y Saludables” presentó la socialización de la Hoja de Ruta de esta iniciativa financiada por el Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional de Los Ríos y su Consejo Regional. Durante la actividad, efectuada el 23 de marzo en la Universidad Austral de Chile, la Directora del proyecto, …

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    14Mar 2023

    Buscan aumentar eficiencia productiva en empresas agroalimentarias con foco en economía circular

    Representantes de empresas del sector agroalimentario se reunieron con el equipo técnico del Proyecto “Difusión de tecnologías que impactan en la circularidad de empresas de alimentos con valor agregado de la Región de Los Ríos”, ejecutado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Universidad Austral de Chile en conjunto …

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    16Ene 2023

    Los bioinsumos: una alternativa para avanzar hacia una transición agroecológica

    Dr. Mauricio González Chang, Instituto de Producción y Sanidad Vegetal, Universidad Austral de Chile Actualmente nos enfrentamos a desafíos que nunca habíamos experimentado como humanidad, en donde el cambio climático y la pérdida de biodiversidad amenazan el bienestar de miles de millones de personas alrededor del mundo. Hoy en día, aproximadamente el 85% de la …

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    25Oct 2022
    • Paola Segovia
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    Presentaron alternativas de elaboración de alimentos  

    “Agricultura celular, proteínas alternativas y carne cultivada: Como se elaboran los alimentos del mañana”, fue la charla realizada por la Dra. Andrea Villanueva, cofundadora y Chief Technology Officer (CTO) de Luyef Biotechnologies, Se trata un startup con enfoque en tecnología en alimentos que desarrolla ingredientes y tecnologías disruptivas para la industria de productos cárnicos alternativos …

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    04Oct 2022

    Potencian la participación y liderazgo de la mujer en la ciencia

    La Dra. Erika Briceño y la Dra. Carolina Lizana, académicas del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal (IPSV) de la Universidad Austral de Chile, participan de la Red CiMAS (Ciencias Mujeres Mentoras y Académicas del territorio Sur Subantártico) del programa Ciencia para la Innovación 2030, Consorcio Sur-Subantártico (Ci2030). Este programa cuenta con la participación de …

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