Una muy buena jornada de trabajo sostuvieron el Director de Fomento Los Ríos, Pablo Díaz con el Decano, José Dörner y académicos (as) de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile. Esta jornada se realizó el 9 de mayo en la sala de reuniones de la Decanatura, ubicada ele …
Leer másCon una alta participación de funcionarios (as), académicos (as) y profesionales, el Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile, Dr. José Dörner Fernández, efectuó su Cuenta de Gestión 2020-2023. La actividad se realizó en el Auditorio Decano Ricardo Westermeyer, ubicado en el Edificio ICYTAL, el lunes 8 …
Leer másCon gran éxito se desarrolló el “Seminario Internacional sobre Valorización de Macroalgas como Fuente de Alimentos Saludables”, efectuado en el marco del proyecto Fondecyt Regular “Extracción asistida por ultrasonido para desarrollar un ingrediente con propiedades anti enfermedades relacionadas con la edad a partir de algas marinas Durvillaea Antarctica” (n° 1201670). El Proyecto Fondecyt que dio …
Leer másEn el marco del proyecto ANID IDeA I+D “Desarrollo, Escalamiento y Validación a Nivel Piloto y en Entorno Real de Tratamientos con Plasma Frío Atmosférico (Pfa) para la Sanitización de Ambientes y Productos en Plantas Procesadoras de Lácteos y Salmones”, se efectuó una gira técnica a plantas procesadora de la Región de Los Ríos y …
Leer másEl proyecto FIC20-39 “PLUS: Papas de CoLores nUtritivas y Saludables” presentó la socialización de la Hoja de Ruta de esta iniciativa financiada por el Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional de Los Ríos y su Consejo Regional. Durante la actividad, efectuada el 23 de marzo en la Universidad Austral de Chile, la Directora del proyecto, …
Leer másLas demandas por cantidad y calidad de alimentos, son cada vez mayores en el mundo a raíz del cambio climático. En ese contexto, uno de los cultivos más importantes es la papa después del arroz y el trigo en términos de consumo humano, con características fisiológicas y morfológicas resistentes a sequías y con importantes propiedades …
Leer más+En Aysén, un equipo de expertos en suelos de la Universidad Austral de Chile realizó campaña de terreno para la colecta de muestras, que ya comenzaron a analizar con el objetivo de desarrollar indicadores de fragilidad y calidad de suelos. La degradación de los suelos de los ecosistemas es uno de los problemas ambientales más …
Leer másRepresentantes de empresas del sector agroalimentario se reunieron con el equipo técnico del Proyecto “Difusión de tecnologías que impactan en la circularidad de empresas de alimentos con valor agregado de la Región de Los Ríos”, ejecutado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Universidad Austral de Chile en conjunto …
Leer másDr. Mauricio González Chang, Instituto de Producción y Sanidad Vegetal, Universidad Austral de Chile Actualmente nos enfrentamos a desafíos que nunca habíamos experimentado como humanidad, en donde el cambio climático y la pérdida de biodiversidad amenazan el bienestar de miles de millones de personas alrededor del mundo. Hoy en día, aproximadamente el 85% de la …
Leer más“Agricultura celular, proteínas alternativas y carne cultivada: Como se elaboran los alimentos del mañana”, fue la charla realizada por la Dra. Andrea Villanueva, cofundadora y Chief Technology Officer (CTO) de Luyef Biotechnologies, Se trata un startup con enfoque en tecnología en alimentos que desarrolla ingredientes y tecnologías disruptivas para la industria de productos cárnicos alternativos …
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