Category

img
14Ene 2020

Realizan segunda reunión de la Mesa Técnica de Quesos Artesanales de La Región de Los Ríos

+ Investigadores del ICYTAL lideran esta instancia. Representantes del Gobierno Regional, INIA Remehue, Seremi de Salud, INDAP y de la Universidad Austral de Chile asistieron a la segunda reunión de la Mesa Técnica de Quesos Artesanales de La Región de Los Ríos. Desde la UACh participaron los integrantes del Proyecto FIC “Implementación de Sistemas Antifúngicos …

Read More
08Ene 2020

Investigaron enzimas de hongos del sur de Chile y de Brasil usados en la biorrefinería del bagazo de caña de azúcar

Investigadores de la Universidad Austral de Chile, Universidad de Brasilia y Universidad Federal de Goias en Brasil, acaban de publicar un paper sobre un estudio de mezcla de enzimas de hongos aislados del sur de Chile y Brasil utilizada en la biorrefinería del bagazo de caña de azúcar. El trabajo publicado en la prestigiosa revista …

Read More
03Ene 2020

Universidad Austral de Chile se adjudica 25 proyectos FONDECYT Regular 2020

* El Dr. Javier Parada del ICYTAL se adjudicó el Proyecto «Ultrasound-assisted extraction to develop an ingredient with age-related anti-disease properties from seaweed Durvillaea antarctica» La Vicerrectoría de Investigación, Desarrollo y Creación Artística (VIDCA) y su Departamento de Investigación, informan que la Universidad Austral de Chile (UACh) cuenta con 25 proyectos seleccionados como propuestos para …

Read More
20Nov 2019

Crearán recubrimiento para disminuir la contaminación en el procesamiento de alimentos de la industria láctea

La Dra. Romina Abarca Oyarce, académica del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Universidad Austral de Chile, se adjudicó un proyecto Fondecyt que desarrollará recubrimientos que permitirían disminuir la contaminación en las líneas de procesamiento de la industria láctea. Lo anterior a través de un recubrimiento formado por polímeros (macromoléculas) …

Read More
13Nov 2019

Dr. Ociel Muñoz asumió segundo periodo como Director de ICYTAL

Consciente de los nuevos desafíos que deberá enfrentar el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Universidad Austral de Chile, asumió por segundo periodo consecutivo como Director de esta unidad. La elección se desarrolló el pasado lunes 11 de noviembre en el Decanato de la Facultad de Ciencias Agrarias, oportunidad en …

Read More
11Nov 2019

Académica del ICYTAL participó en la Reunión Anual de la Sociedad de Microbiología de Chile

“Valorización de los residuos agroalimentarios utilizando enzimas de microorganismos”, fue el título de la ponencia presentada por la Dra. María Cristina Ravanal, quien participó como invitada en la XLI Reunión Anual de la Sociedad de Microbiología de Chile, realizada en Puerto Varas. La académica adscrita al Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) …

Read More
14Oct 2019

Empresarios de la Región de Aysén visitaron el ICYTAL y las Plantas Pilotos de la UACh

+También  aprendieron sobre cerveza y lúpulo. Un grupo de pequeños empresarios de Coyhaique de la Región de Aysén dedicados, principalmente al rubro de elaboración de cervezas artesanales, mermeladas, jugos y destilados, visitaron el ICYTAL y las Plantas Pilotos (Lácteos y Vegetales) de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile. En la …

Read More
01Oct 2019

Académico del ICYTAL participó en conferencia de ciencia de los alimentos y nutrición en Londres

El Dr. Kong Shun Ah Hen, Director del Programa de Magister en Ciencia de los Alimentos y académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Universidad Austral de Chile participó como invitado en la Segunda conferencia sobre Innovaciones en Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana (IFHN-2019) efectuada en Londres. …

Read More