El Dr. Javier Parada Silva, académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias (FCAA) de la Universidad Austral de Chile fue incorporado por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) como parte del Grupo de Evaluación (Ex Grupo de Estudio) “Ingeniería 3” de …
Read More+Esta unidad participa a través de un stand y charlas virtuales sobre temas de investigación del área. Hoy partió la tercera versión de la Expo Chile Agrícola del Ministerio de Agricultura, el mayor punto de encuentro y capacitación del sector silvoagropecuario, que se realizará los martes 29 y miércoles 30 de septiembre. El acto inaugural …
Read More+El Dr. Javier Parada, Director de la Escuela de Ingeniería en Alimentos de la UACh, expuso sobre el tema. Profesionales, estudiantes, investigadores y público en general de Chile y del extranjero participaron con mucho interés en la primera Charla online de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile, titulada …
Read More+Se trata de un proyecto Fondecyt liderado por el Dr. Javier Parada Silva, académico del ICYTAL. Chile se está transformando en un país cada día más longevo y eso lo confirman las últimas cifras del Censo abreviado de 2017, donde el número de adultos mayores llegó a los 2 millones 800 mil, correspondiendo a un …
Read More* El Dr. Javier Parada del ICYTAL se adjudicó el Proyecto «Ultrasound-assisted extraction to develop an ingredient with age-related anti-disease properties from seaweed Durvillaea antarctica» La Vicerrectoría de Investigación, Desarrollo y Creación Artística (VIDCA) y su Departamento de Investigación, informan que la Universidad Austral de Chile (UACh) cuenta con 25 proyectos seleccionados como propuestos para …
Read MoreInvestigadores y profesionales del proyecto FIC “Proceso de secado de algas STI Palo Muerto” se reunieron con pescadores de la mencionada organización para desarrollar un taller de co-creación de modelo de negocios. Este proyecto es financiado por el Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional de Los Ríos y su Consejo Regional …
Read MoreEl docente del ICYTAL expuso resultados de su Fondecyt. El Director de la Escuela de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Austral de Chile, Dr. Javier Parada, participó en el VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos efectuado en la Ciudad de San José, Costa Rica. El evento fue organizado por la Universidad …
Read More+Se trata de un proyecto Fondecyt que posiciona al cochayuyo con el mejor potencial en esta área. Existe una demanda creciente por alimentos que mejoren la salud o eviten la aparición de enfermedades que aquejan masivamente a la población, como es el caso de la diabetes tipo 2, que afecta en nuestro país, a uno …
Read MoreEn el marco del proyecto Fondecyt “Capacity of Chilean seaweed extracts for selective inhibition of enzymes related with starch digestion and postprandial glycemic response”, que lidera el Dr. Javier Parada académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, se efectuó la charla sobre Diseño de Alimentos Bioaccesibles para el Adulto Mayor. La actividad …
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