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27Nov 2020

Invitan a la charla Carnes Mitos y Realidades

+Inscripciones difusionagrarias@uach.cl “Mitos y Realidades” es la charla que expondrá el Dr. Rodrigo Arias I., académico del Instituto de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile, el lunes 30 de noviembre a las 17:00 horas. La actividad se realiza en el contexto de los “Diálogos en …

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12Jun 2020

Consecuencias de la pandemia para el sector de carne bovina a nivel mundial y nacional

+Dr. Rodrigo Arias, académico de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias explica el tema. Las medidas adoptadas, tan necesarias, por la mayoría de los países en el contexto de la pandemia del COVID-19 como el distanciamiento social y cuarentenas (totales o dinámicas), están impactando seriamente la actividad económica y con ello el poder adquisitivo …

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04Jun 2020

Especialistas debatieron sobre estrategias de Innovación y agregación de valor en el área de carne en la Región

 +Participaron como expositores la Dra. Silvana Bravo y el Dr. Rodrigo Arias, ambos académicos del Instituto de producción Animal de la UACh. Con la finalidad de compartir y compartir experiencias en el ámbito de investigación se efectuó la actividad online Diálogos en Línea: “Calidad de Carne: Estrategias de Innovación y Agregación de Valor en la …

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14Oct 2019

La reinvidicación de las carnes rojas

Escrito por el Dr. Rodrigo Arias I., académico del Instituto de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile. A comienzos de los años 90 sonaba en las radios “Vientos de cambio”, una canción del grupo Scorpions, la que actualmente se ajusta muy bien al cambio de paradigma que …

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14May 2019

“La carne y la salud no son como las pintan”

Artículo de Opinión escrito por el Dr. Rodrigo Arias Inostroza, académico del Instituto de Producción Animal Universidad Austral de Chile. Experto en producción de carnes. Un viejo refrán dice “miente, miente que algo queda”, esto pareciera aplicar en el caso de la carne bovina y la salud de las personas. Durante los últimos años todos hemos sido testigos de …

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