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29May 2024

Reportaje de Deutsche Welle destaca trabajo de la UACh en papas nativas

El programa Eco Latinoamérica de la cadena de televisión alemana DW, emitió esta semana un reportaje que da a conocer la investigación de académicas UACh. El programa completo lo puede ver en el siguiente enlace: Al rescate de las papas nativas – DW – 27/05/2024   “Al rescate de las papas nativas” se titula el …

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29May 2024

En Radio Bío Bío: Dra. Anita Behn dio a conocer investigación de la UACh en torno a las papas

En entrevista con este medio se refirió a las propiedades de este alimento, su origen y cómo la UACh ha aportado a su puesta en valor y conservación.   En la víspera de la conmemoración del Día Internacional de la Papa, que se celebra este jueves 30 de mayo, la académica del Instituto de Producción …

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01Jun 2023

Catálogo de papas de colores describe sus características físicas, saludables y culinarias

La papa es el tercer cultivo alimenticio más importante a nivel mundial, resiliente y muy versátil, por lo que es una buena opción en materia de seguridad alimentaria. Además, posee un alto valor nutricional y propiedades beneficiosa a la salud que aumentan si se consumen aquellas con pulpa pigmentada. En este contexto nace el catálogo …

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28Abr 2023

Papas de Colores: potenciando la productividad y el consumo de un súper alimento

La papa es uno de los alimentos de mayor consumo en América Latina. Eso sí las variedades de colores rosadas y moradas, principalmente, son aún poco conocidas por los consumidores de gran parte del país y su comercialización está restringida a nichos, como restaurantes y hoteles que buscan ofrecer productos especiales o diferenciados. Es así …

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12Ene 2023

Papas nativas chilotas permitirían diseñar nuevas variedades de este cultivo más nutritivas y beneficiosas para la salud

Un estudio publicado en la revista Frontiers in Plant Science caracterizó genéticamente ejemplares del Grupo Chilotanum. Destacan que la alta capacidad antioxidante de su piel y pulpa y su gran resistencia a enfermedades y al estrés podrían ser un aporte al cruzarlas con variedades comunes. El estudio fue realizado por investigadores de las universidades Andrés …

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14Sep 2022

Consumo de papas de colores nativas podrían prevenir enfermedades crónicas

Aunque la papa es uno de los alimentos de mayor consumo en América Latina, más del 90% de las variedades comercializadas en Chile, son papas con piel café-roja y colores de pulpa que van desde el blanco al amarillo intenso. Las variedades de colores, principalmente, nativas, son aún poco conocidas por los consumidores de gran …

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13May 2022

Especialistas de la UACh impartieron seminario sobre producción de lúpulo en Valparaíso

+La actividad abordó ecotipos y nuevas aplicaciones de este cultivo. La Dra. Anita Behn, académica del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la Universidad Austral de Chile, fue invitada a dictar del seminario “La producción de ecotipos de lúpulo y su proyección en nuevas aplicaciones” organizado por la Escuela de Alimentos Pontificia Universidad Católica …

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23Sep 2021

Académica de la UACh expuso en taller internacional sobre desarrollo regional

+La actividad fue organizada por ANID. La Dra. Anita Behn, académica de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile, fue invitada a participar como expositora del “Taller de Internacionalización en Macrozona Centro- Sur: Cooperación Internacional en CTI (Ciencias, Tecnología e Innovación) y su Contribución al Desarrollo Regional”. La actividad …

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04Nov 2020

Quínoa y papa: Investigadora expuso sobre cultivos ancestrales en Chile

Cultivos ancestrales en Chile: Quínoa y Papas Nativas” fue la exposición presentada por la Dra. Anita Behn, como parte del Curso de Actualización para Periodistas Agroalimentarios organizado por la Unidad de Vinculación con el Medio de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile, con el apoyo de la Red de …

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