Escrito por la Dra. Romina Abarca, académica del Instituto de Ciencia y Tecnología de Los Alimentos (ICYTAL) de la UACh y Directora del Proyecto FIC 18-58. Uno de los parámetros más importantes al momento de producir cualquier alimento es su calidad. En el caso específicamente de los quesos, ésta radica en su materia prima, la …
Read More*El Dr. Rodrigo Arias fue invitado como expositor a Día de Campo de APROCARNE. El profesor el Dr. Rodrigo Arias, académico del Instituto de Producción Animal fue invitado para participar como expositor en el Día de Campo organizado por la Asociación de Productores de Carne (APROCARNE) de Ñuble En la ocasión presentó la ponencia titulada …
Read MoreEl Instituto de Producción Animal (IPA) de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile, invita a la comunidad a la charla «Interacciones genotipo ambiente en la producción animal», que será dictada por el Dr. Hugo Montaldo, profesor de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de …
Read MoreEl próximo martes 16 de abril desde las 09:30 hrs. se realizará la ceremonia de presentación oficial de las siete iniciativas adjudicadas por la Universidad Austral de Chile (UACh) en el Fondo para la Innovación y la Competitividad (FIC) de la Región de Los Ríos. La actividad, organizada por la UACh y el Gobierno Regional …
Read More+ El Dr. Yakov Kuzyakov, de la U. de Göttigen explicó el concepto de Agropedogénesis. “Agropedogenesis: the 6th Factor of Soil Formation and Attractors of Soil Degradation”, fue la exposición presentada por el Prof. Dr. Yakov Kuzyakov, académico del Dept. of Soil Science of Temperate Ecosystems Dept. of Agricultural Soil Science de la University of …
Read MoreInvestigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile trabajan en determinar la influencia de las estrategias de riego deficitario sobre los atributos de pradera. Asimismo se estudian la resistencia de especies pratenses (usadas para alimentar al ganado) a estrés hídrico, considerando su impacto sobre las propiedades físicas del suelo y …
Read More“Desarrollo de Prototipo de un aditivo alimentario funcional a partir de subproductos del procesamiento de carne natural de bovino de libre pastoreo”. Este estudio que se desarrolló con el apoyo del Comité de Fomento Los Ríos y Carnes Naturales SpA, tuvo por objetivo investigar péptidos bioactivos a partir de carne de bovino de animales de …
Read More“Desarrollo e implementación de un paquete tecnológico para disminuir la incidencia de mohos filamentosos en quesos artesanales de la Región de Los Ríos”, es el nombre del Proyecto FIC18-58, dirigido por la Dra. Romina Abarca, académica del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad …
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