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    18Ago 2025

    Especialista de la UACh se refiere a alerta sanitaria de Listeria monocytogenes en alimentos

    A propósito de los casos de alertas alimentarias relacionados con Listeria monocytogenes, el Dr. Aníbal Concha Meyer, académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Universidad Austral de Chile, especialista en este tema, explicó que se trata de una bacteria que puede causar graves problemas de salud en la población. …

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    16Oct 2024

    Presentaron nueva tecnología para fortalecer la inocuidad alimentaria

    Seminario de cierre del proyecto ANID IDeA I+D (exFONDEF) Plasma Frío Atmosférico tuvo como objetivo dar a conocer los principales resultados de esta investigación aplicada a plantas procesadoras de queso y salmón. El encuentro contó con la exposición del Dr. Aníbal Concha, director de la iniciativa y del Dr. José Cuevas,  director ejecutivo de Mumulkan. …

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