Artículo escrito por la Dra. María Cristina Ravanal, académica del ICYTAL. La sidra es un producto de gran tradición histórica en los países de la costa atlántica, sobre todo en España y Francia. Esta bebida alcohólica es fabricada con el jugo fermentado de la manzana, produciéndose como sidra natural o gasificada, dependiendo de las recetas …
Read MoreLos autores de la columna son el Dr. Mylthon Jiménez, Vicerrector de Investigación, Desarrollo y Creación Artística de la Universidad Austral de Chile; Dr. Ricardo Enríquez, Decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias; Dr. José Dörner, Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias; Prof. Juan Carlos Miranda, Decano de la Facultad de Ciencias …
Read MoreEscrito por el Dr. José Dörner F., Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias- Universidad Austral de Chile. Formar profesionales y posgraduados de excelencia en base a investigación de primer nivel y una activa vinculación con el medio para contribuir significativamente al desarrollo sostenible del sector agroalimentario nacional e internacional, es uno de …
Read MoreEscrito por la Dra. Carolina Lizana C., Pro Decana de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentaria, Universidad Austral de Chile. La importancia de la producción de alimentos, en el contexto del cambio climático que afecta al planeta, ha quedado de manifiesto aún más, en este último año, donde la pandemia del Covid ha visibilizado …
Read MoreColumna de opinión del Dr. Rodrigo Echeverría Pezoa, Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Austral de Chile Al igual que la Universidad Austral de Chile, las Facultades de Ciencias Agrarias, Ciencias Veterinarias y Ciencias Forestales y Recursos Naturales, cumplen este año 65 años de existencia. Desde 1954 han trabajado comprometidamente en …
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