06Sep 2022
La importancia de la fortificación de leche con Vitamina D
Dr. Ociel Muñoz F., Director del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL), docente de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, Universidad Austral de Chile. La leche se define como la secreción mamaria normal de animales lecheros obtenida mediante uno o más ordeños. Es un alimento insustituible en todas las etapas de la …
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