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18Abr 2022

Publican investigación sobre el valioso aporte en fibra dietética de la Murta

«Dietary fibre in processed murta (Ugni molinae Turcz) berries: bioactive components and antioxidant capacity”, es el artículo publicado en el Journal of Food Science and Technology, que tiene como autor de correspondencia al Dr. Kong Shun Ah-Hen, académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) y  Director de la Escuela de Ingeniería …

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