Revista Red Agrícola releva investigaciones sobre producción de cerezas en Chile
Compartimos dos interesantes artículos sobre la producción de cerezas en nuestro país. El primero de ellos aborda el sabor herbáceo en la variedad Regina, investigado en estudios efectuados en el Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la Universidad de Chile, por la Dra. Carolina Contreras y en la Pontificia Universidad Católica de Chile, por Juan David Villavicencio y por el Dr. Juan Pablo Zoffoli.
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El segundo, es un reportaje sobre la piel de lagarto, “pebbling” u “orange peel”, que afecta a las cerezas: “donde la fruta cambia su característica piel lisa por una superficie rugosa, parecida a la piel de las naranjas. Se trata de un problema que queda al desnudo cuando la fruta arriba a los mercados y las cajas se abren para certificar la calidad de la fruta”, se indica en el texto.
La publicación destaca también la línea de investigación de la Dra. Contreras, quien lidera un proyecto que espera dar una respuesta concreta sobre este problema.
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