UACh e Infood Protein firman acuerdo de colaboración
A través de esta alianza la empresa de base científico-tecnológica regional podrá usar las instalaciones del Laboratorio de Biología Molecular de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias.
Un acuerdo de colaboración para que la empresa regional Infood Protein pueda utilizar la infraestructura y equipamiento del Laboratorio de Biología Molecular de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, suscribieron os representantes de ambas entidades.
La ceremonia se efectuó el viernes 12 de diciembre en la sala de reuniones de la Facultad y en ella participó la Decana, Dra. Carolina Lizana, el Director del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal, Dr. Esteban Basoalto, la encargada de Vinculación con el Medio, Beatriz Shibar y la encargada del Laboratorio de Cultivo de Tejidos Vegetales, Judith Carrasco.
Por parte de Infood Protein asistieron Neudo Buelvas, director del área de reproducción y genética, junto a Patricio Cuevas y Alex Galaz, ambos Bioquímicos de la UACh.
“Este acuerdo afianza mucho más nuestra presencia en la región y permite junto con la Universidad Austral establecer esta alianza estratégica y colaborativa para poder seguir desarrollando e impulsar nuestra tecnología para toda la región, Chile y toda Latinoamérica”, indicó el co fundador de esta empresa regional.
La Dra. Lizana indicó que “es muy importante poder tener contacto directo con la empresa privada, con una empresa de base científica tecnológica que está haciendo desarrollos que son importantes para la nutrición animal, preparando bioinsumos para la agricultura también y creemos que vamos a poder tener una relación muy virtuosa en beneficio de nuestros estudiantes y también de los desarrollos futuros para la región”.
Emprendimiento regional
En 2018 tres científicos decidieron emprender una misión para encontrar soluciones biotecnológicas que ayudaran al planeta, dando vida a Infood Protein.
Se inspiraron en el reconocimiento de la FAO a la mosca soldado negro como proteína del futuro y en 2022 desarrollaron dietas adecuadas y los primeros productos, siempre enfocados en la calidad y estandarización.
Al año siguiente ganaron el segundo lugar nacional con HERMES, una herramienta para predecir la calidad nutricional de residuos orgánicos. En 2024 definieron la tecnología para escalar y automatizar la bioconversión, avanzando hacia una economía regenerativa y sostenible.
Esta empresa regional ha visitado modelos y plantas en Brasil, Australia y China, para perfeccionar sus procesos, adoptando las mejores prácticas y tecnologías de cada región.
