El Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) orienta su acción a la formación de recursos humanos de pre y postgrado y a la investigación en las áreas de ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos.
Las líneas de investigación que se desarrollan en el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos incluyen:
Lo antes señalado complementa la formación de profesionales de excelencia a nivel de pre y post grado, mediante el ejercicio de una academia multidisciplinaria, pertinente y actualizada, contribuyendo con ello al desarrollo regional y nacional en el ámbito de su quehacer.
Ingeniero Agrónomo, Master en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos.
bcarrill@uach.cl
+56 63 222 1302
Ingeniero en Industrias Alimentarias, Magíster en Tecnología de Alimentos.
emorales@uach.cl
+56 63 229 3073
Ingeniero en Alimentos, Doctor en Ciencias de la Ingeniería.
+56 63 222 1302
Bioquímico, Dr. Especialista en Bioquímica y Química de los Alimentos.
+56 63 222 1253
Encargado de operaciones (LACM división metrológica)
andres.soto@uach.cl
+56 63 229 3274
Jefa laboratorio de servicios y responsable de calidad de LACM (división analítica)
calarcon@uach.cl
+56 63 229 3489
Asistente de laboratorio de microbiología (LACM división analítica)
gisselamartin@uach.cl
+56 63 222 1245
Asistente y analista de laboratorio de servicios.
jennifer.mora@uach.cl
+56 63 222 1245
Analista y asistente de laboratorio (LACM división analítica)
karen.silva@uach.cl
+56 63 222 1245
Analista microbiológica.
+56 63 222 1245
Asistente de laboratorio de evaluación sensorial.
maria.miranda@uach.cl
+56 63 222 1245
Jefe de laboratorio (LACM división analítica)
rmmartinez@uach.cl
+56 63 222 1175
Analista químico laboratorio de servicios.
silvana.castilla@uach.cl
+56 63 222 1245
Auxiliar de laboratorio de microbiología (LACM división analítica)
viviana.burgos@uach.cl
+56 63 222 1304
Encargada de ejecución de trabajos y logística; y encargada de equipos e infraestructura (LACM división metrología)
yessenia.asenjo@uach.cl
+56 63 229 3274
| ITCL 065 | Introducción la Industria Alimentaria |
|---|---|
| ITCL 119 | Termodinámica Básica |
| ITCL 130 | Cálculo Diferencial y Numérico |
| ITCL 180 | Bioquímica de Alimentos |
| ITCL 185 | Microbiología e Higiene Aplicada a La Industria |
| ITCL 188 | Principios de Momento Lineal, de Calor y de Masa |
| ITCL 190 | Análisis de Alimentos |
| ITCL 192 | Procesamiento de Materias Primas de Origen Animal |
| ITCL 210 | Biotecnología Aplicada a los Alimentos |
| ITCL 215 | Operaciones Unitarias en el Procesamiento de Alimentos |
| ITCL 222 | Sistemas y Control de Calidad en Industrias de Alimentos |
| ITCL 225 | Procesamiento de Materias Primas de Origen Vegetal |
| ITCL 227 | Diseño y Desarrollo de Productos Alimenticios |
| ITCL 229 | Biorreactores y Procesos de Separación |
| ITCL 237 | Diseño de Plantas de Alimentos |
| ITCL 241 | Seminario de Investigación |
| ITCL 268 | Procesos Medioambientales |
Magister en Ciencias de los Alimentos
| ITCL 302 | Gestión integrada de sistemas de calidad e inocuidad en la industria de alimentos |
|---|---|
| ITCL 303 | Quimiometría |
| ITCL 305 | Funcionalidad de materiales alimenticios |
| ITCL 310 | Química de la leche |
| ITCL 314 | Microbiología de la leche |
| ITCL 316 | Cultivos lácteos |
| ITCL 321 | Aseguramiento de calidad en producción e higiene de leche |
| ITCL 335 | Biotecnología de Alimentos |
| ITCL 336 | Propiedades físicas de alimentos y su aplicación al control de procesos |
| ITCL 337 | Aseguramiento de calidad en la industria de alimentos |
| ITCL 338 | Diseño avanzado de alimentos |
| ESTD 310 | Métodos estadísticos |
| IESTD 313 | Diseños experimentales |
| EAGR 316 | Preparación evaluación de proyectos |
| CIAN 326 | Ciencia y Tecnología de la Carne Fres |
El Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) orienta su acción a la formación de recursos humanos de pre y postgrado y a la investigación en las áreas de ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos.
Las líneas de investigación que se desarrollan en el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos incluyen:
Lo antes señalado complementa la formación de profesionales de excelencia a nivel de pre y post grado, mediante el ejercicio de una academia multidisciplinaria, pertinente y actualizada, contribuyendo con ello al desarrollo regional y nacional en el ámbito de su quehacer.
Ingeniero Agrónomo, Master en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos.
bcarrill@uach.cl
+56 63 222 1302
Ingeniero en Industrias Alimentarias, Magíster en Tecnología de Alimentos.
emorales@uach.cl
+56 63 229 3073
Ingeniero en Alimentos, Doctor en Ciencias de la Ingeniería.
+56 63 222 1302
Bioquímico, Dr. Especialista en Bioquímica y Química de los Alimentos.
+56 63 222 1253
Encargado de operaciones (LACM división metrológica)
andres.soto@uach.cl
+56 63 229 3274
Jefa laboratorio de servicios y responsable de calidad de LACM (división analítica)
calarcon@uach.cl
+56 63 229 3489
Asistente de laboratorio de microbiología (LACM división analítica)
gisselamartin@uach.cl
+56 63 222 1245
Asistente y analista de laboratorio de servicios.
jennifer.mora@uach.cl
+56 63 222 1245
Analista y asistente de laboratorio (LACM división analítica)
karen.silva@uach.cl
+56 63 222 1245
Analista microbiológica.
+56 63 222 1245
Asistente de laboratorio de evaluación sensorial.
maria.miranda@uach.cl
+56 63 222 1245
Jefe de laboratorio (LACM división analítica)
rmmartinez@uach.cl
+56 63 222 1175
Analista químico laboratorio de servicios.
silvana.castilla@uach.cl
+56 63 222 1245
Auxiliar de laboratorio de microbiología (LACM división analítica)
viviana.burgos@uach.cl
+56 63 222 1304
Encargada de ejecución de trabajos y logística; y encargada de equipos e infraestructura (LACM división metrología)
yessenia.asenjo@uach.cl
+56 63 229 3274
| ITCL 065 | Introducción la Industria Alimentaria |
|---|---|
| ITCL 119 | Termodinámica Básica |
| ITCL 130 | Cálculo Diferencial y Numérico |
| ITCL 180 | Bioquímica de Alimentos |
| ITCL 185 | Microbiología e Higiene Aplicada a La Industria |
| ITCL 188 | Principios de Momento Lineal, de Calor y de Masa |
| ITCL 190 | Análisis de Alimentos |
| ITCL 192 | Procesamiento de Materias Primas de Origen Animal |
| ITCL 210 | Biotecnología Aplicada a los Alimentos |
| ITCL 215 | Operaciones Unitarias en el Procesamiento de Alimentos |
| ITCL 222 | Sistemas y Control de Calidad en Industrias de Alimentos |
| ITCL 225 | Procesamiento de Materias Primas de Origen Vegetal |
| ITCL 227 | Diseño y Desarrollo de Productos Alimenticios |
| ITCL 229 | Biorreactores y Procesos de Separación |
| ITCL 237 | Diseño de Plantas de Alimentos |
| ITCL 241 | Seminario de Investigación |
| ITCL 268 | Procesos Medioambientales |
Magister en Ciencias de los Alimentos
| ITCL 302 | Gestión integrada de sistemas de calidad e inocuidad en la industria de alimentos |
|---|---|
| ITCL 303 | Quimiometría |
| ITCL 305 | Funcionalidad de materiales alimenticios |
| ITCL 310 | Química de la leche |
| ITCL 314 | Microbiología de la leche |
| ITCL 316 | Cultivos lácteos |
| ITCL 321 | Aseguramiento de calidad en producción e higiene de leche |
| ITCL 335 | Biotecnología de Alimentos |
| ITCL 336 | Propiedades físicas de alimentos y su aplicación al control de procesos |
| ITCL 337 | Aseguramiento de calidad en la industria de alimentos |
| ITCL 338 | Diseño avanzado de alimentos |
| ESTD 310 | Métodos estadísticos |
| IESTD 313 | Diseños experimentales |
| EAGR 316 | Preparación evaluación de proyectos |
| CIAN 326 | Ciencia y Tecnología de la Carne Fres |
