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07Jun 2021

Alimentos inocuos ahora para un mañana saludable

Dr. Aníbal Concha Meyer, Académico del Instituto de Ciencia Y Tecnología de los Alimentos, Universidad Austral de Chile Con el objetivo de llamar la atención e inspirar acciones para contribuir a la inocuidad y seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso al mercado, el turismo y el desarrollo sostenible, es …

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03Jun 2021

Productores de quesos de la región de Los Ríos valoran implementación de sistemas antifúngico

Con la finalidad de conocer en terreno el estado de avance de la implementación de equipamiento tecnológico, enfocado a disminuir las mermas generadas por microorganismos deteriorantes (hongos filamentosos) en salas de maduración de queso, representantes del Gobierno Regional efectuaron una visita a productores de la zona. Esta actividad se enmarca en el Proyecto FIC 18-58 …

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08Abr 2021

Especialista en Inocuidad Alimentaria se suma al ICYTAL

+Se trata del Dr. Aníbal Concha Meyer ex alumno de esta universidad. Aníbal Concha Meyer es oriundo de Valdivia, desde pequeño disfruto del mundo de la ciencia y cuando fue el momento de elegir una carrera, escogió, como primera opción, Ingeniería en Alimentos de la Universidad Austral de Chile. Con esa elección demostró “su vocación …

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14Dic 2020

Coloquios profundizaron en la ciencia de los alimentos saludables

El Magíster en Ciencia de los Alimentos de Universidad Austral de Chile y la Escuela de Graduados de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, efectuaron el Coloquio de Investigación “La ciencia de los alimentos saludable”. La actividad se realizó como parte de los Coloquios de Investigación en Ciencias Agrarias y Alimentarias que, mensualmente, se …

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27Oct 2020

Especialista abordó aspectos del Etiquetado Nutricional enfocados a mejorar la alimentación

Muy interesados se mostrarlos los y las asistentes a la charla “Etiquetado de los Alimentos: Importancia en Nuestra Nutrición”, a cargo del Dr. Ociel Muñoz, Director del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Universidad Austral de Chile. La actividad forma parte de los Diálogos en Línea organizados conjuntamente por la …

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29Sep 2020

Facultad de Cs. Agrarias y Alimentarias presente en la Expo Chile Agrícola 2020

+Esta unidad participa a través de un stand y charlas virtuales sobre temas de investigación del área. Hoy partió la tercera versión de la Expo Chile Agrícola del Ministerio de Agricultura, el mayor punto de encuentro y capacitación del sector silvoagropecuario, que se realizará los martes 29 y miércoles 30 de septiembre. El acto inaugural …

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10Sep 2020

Potencian el sector productivo agroalimentario a través Mesa Técnica del Queso

Con la finalidad de potenciar y fortalecer el sector productivo agroalimentario se efectuó a tercera reunión de la Mesa Técnica de Quesos Artesanales de la Región de Los Ríos, iniciativa en la que participaron representantes del Gobierno Regional, INIA Remehue, Indap y de la Universidad Austral de Chile. Esta actividad nace de las acciones impulsadas …

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04Ago 2020

Desarrollarán alimento bioactivo para las abejas para mejorar su nutrición y disminuir su mortalidad

Las abejas son fundamentales para la producción de alimentos, mediante la polinización que permite que fecunden las flores y semillas que dan origen a más del 75% de la producción de alimentos a nivel global.  En Chile, en la actualidad, la superficie que potencialmente demanda polinización bordea las 177 mil hectáreas. Actualmente el sector apícola …

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