Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Proyectos en ejecución el año 2008

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Nombre Tipo Financiamiento Periodo Investigador Responsable Co-Investigador
Desarrollo de biocontroladores de Listeria monocytogenes para su incorporación al procesamiento industrial del salmón FONDEF I+D 2006 - 2009
Innovación Tecnológica en la transformación de Chanco y Gauda en quesos funcionales INTERNO - DID 2006 - 2008
Estudio de dieta total e inocuidad alimentaria: desarrollo y validación de metodologías analíticas para la determinación de la ingesta de sustancias tóxicas (acrilamida) generadas en los procesos productivos de los alimentos INTERNO - DID 2007 - 2009
Flaxseed: chilean and foreigner varieties, its bioactive properties characterization and uses in food development FONDECYT REGULAR 2008 - 2011
Caracterización química de diferentes fracciones de la semilla de una variedad de linaza desarrollada en Chile INTERNO 2008 - 2010
Clonamiento y expresión en E. Coli de fitasas de Aspergillus ficuum y Bacillus subtilis INTERNO - DID 2008 - 2010 Marcia Costa L., Ing. Civ. Bioq.

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