El destacado investigador señala que esta profesión tiene importantes desafíos que enfrentar, ya que “estamos pasando a otro nivel” y eso debiera ser muy motivante para las nuevas generaciones de estudiantes.
“Estamos en el proceso de implementar una nueva agronomía que es amigable con el medioambiente, que es una cosa muy fácil de decir, pero es bastante compleja de implementar”. Así lo señaló el Dr. Edmundo Acevedo, Profesor Emérito de la Universidad de Chile y Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y Tecnológicas 2020, quien realizó una visita a la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias durante la mañana de este miércoles 6 de marzo.
Se trató de un reencuentro con colegas y amistades hechas hace prácticamente dos décadas cuando tuvo la oportunidad de efectuar una estadía en la UACh en el marco de un año sabático.
“Yo tengo muy lindos recuerdos de la Universidad Austral de Chile (…) hice grandes amigos, además tiene un Campus precioso, una biblioteca linda, un lugar maravilloso para una persona que le gustan los estudios como yo, un nivel académico extraordinariamente alto, con profesionales de primer nivel y académicos del más alto nivel”, recuerda con cariño y agrega que “en esta oportunidad vengo con mi hija porque andábamos por la zona, ella vive en México y quise mostrarle la UACh”.
En este reencuentro se reunió con la Decana de la Facultad, Dra. Carolina Lizana, la Directora del Instituto de Ingeniería Agraria y Suelos, Dra. Susana Valle y el académico del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal, Dr. Daniel Calderini, quien expresó su alegría por esta visita, “ya que con Edmundo Acevedo nos conocimos hace tiempo cuando hizo una visita a la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires de la que yo era profesor en esos años. Al llegar a Chile tuve un proyecto de la Fundación Andes que abrió la oportunidad para la estadía de Edmundo. A partir de allí nos hemos visto en distintas oportunidades, manifestando siempre mi respeto por todos los aportes que él ha hecho a la agronomía. También nos vemos recurrentemente en las reuniones virtuales de la Academia Chilena de Ciencias Agronómicas, donde es evidente el respeto que todos le tenemos a Edmundo”.
Nueva agronomía
Con una amplia experiencia tanto en el ámbito académico, la investigación como en gestión nacional e internacional, el Dr. Acevedo afirma que “los desafíos que tiene la agronomía el día de hoy son realmente mayores, estamos pasando a otro nivel”.
Al respecto, enfatiza que la implementación de lo que denomina nueva agronomía tiene ramificaciones en todos los aspectos “desde el no uso, por ejemplo, del arado, el no uso de la intervención del suelo, el no uso de pesticidas, el uso de la agricultura orgánica, que es magnífico decirlo pero que es muy complejo porque uno tiene que tener un conocimiento muy acabado de todos los ciclos de las plagas”.
Señala también que otro desafío es el cambio climático y sus efectos. “Nosotros no estamos produciendo alimentos para hoy, sino que estamos produciendo alimentos y nuevas variedades para 20, 30, 40 años más y esas nuevas variedades están experimentando climas que son diferentes a los que tenemos el día de hoy. Nuestra temperatura está subiendo, la disponibilidad hídrica está bajando y en consecuencia los nuevos genotipos que nosotros podamos ofrecer en la producción de alimentos tienen que tener esas características de poder batallar bien con los estreses ambientales a que se van a ver expuestas en el futuro”.
En ese sentido, plantea que “la agronomía abre campos maravillosos a los estudiantes” y que por ello “quisiera volver a empezar, a ser estudiante nuevamente”.
]]>La actividad contempló un recorrido por la empresa Bioxiplas, quesos Runca y el Centro de Innovación Colaborativa CIC Los Ríos. La gira continuará este jueves 21 de marzo en la Feria Aquasur en Puerto Montt.
Conocer casos de éxito, proveedores y soluciones tecnológicas asociadas a los tres desafíos de sustentabilidad – eficiencia hídrica y energética, valorización de subproductos, ecopackaging y extensión de vida útil, fue el objetivo de la gira tecnológica realizada por el proyecto PDT Economía Circular en Alimentos.
La primera etapa se efectuó el viernes 15 de marzo en la región de Los Ríos, donde las y los beneficiarios de esta iniciativa, visitaron la empresa Bioxiplas, Fundo Quesos Runca y CIC Los Ríos. En este último pudieron ver los preprototipos de soluciones como el módulo SCALL de colector de aguas lluvias, los bioinsumos para la industria lechera y cervecera a cargo de Liquen Austral, así como el humedal depurador y biofiltro.
El Director del proyecto, Dr. Aníbal Concha, académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Prodecano FCAA, destacó “la activa participación en esta gira, el alto interés en conocer cada uno de los lugares visitados, cómo han implementado sus procesos y los resultados que han obtenido, ya que lo que buscamos es que puedan visualizar de forma concreta la aplicación de tecnologías en procesos y nuevos productos alimentarios”.
La segunda parte de esta gira se efectuará el jueves 21 de marzo en la Región de Los Lagos, donde asistirán a la Feria Aquasur que se efectuará en Puerto Montt.
El proyecto 22PDTLR1-228813 «Difusión de Tecnologías que impactan en la circularidad de empresas de Alimentos con Valor Agregado de la Región de Los Ríos» es ejecutado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la UACh, en conjunto con el Centro de Innovación Colaborativa (CIC) Los Ríos y el Programa Territorial Integrado AVA Los Ríos. Cuenta con 30 empresas beneficiarias y es financiado a través del Programa de Difusión Tecnológica (PDT) de Fomento Los Ríos.
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Este hito formó parte del encuentro AgroMujeres de Los Ríos, impulsado por el Centro de Innovación Colaborativa, el Gobierno Regional y su Consejo, el Fondo para la Innovación Agraria (FIA) y la Universidad Austral de Chile, a través de su Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias.
Destacar el papel fundamental de las mujeres en la agricultura, impulsar la igualdad de género y fortalecer el empoderamiento femenino, fueron los objetivos del encuentro “AgroMujeres de Los Ríos”, realizado en el Centro de Innovación Colaborativa (CIC) Los Ríos, en el marco de la conmemoración del Día Internacional de la Mujer.
Esta actividad se realizó el jueves 14 de marzo y contó con una masiva asistencia de representantes de las distintas comunas, quienes participaron de charlas magistrales a cargo de un panel de expertas en innovación, emprendimiento y el sector agrícola, y posteriormente de un conversatorio con «Lideresas para el agro».
El hito central fue la firma de un acuerdo para crear la Red de Colaboradoras Mujeres del CIC Los Ríos, el cual fue suscrito por representantes del Gobierno Regional, FIA, el Centro de Innovación Colaborativa, INDAP y la Universidad Austral de Chile. Esta instancia busca impulsar una comunidad interconectada de mujeres, empresas, instituciones y organizaciones lideradas por éstas, comprometidas con la innovación, la colaboración, el intercambio de conocimientos y experiencias, así como la creación de sinergias para el desarrollo, ejecución y escalado de soluciones innovadoras en el agro.
Al respecto, la Decana de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias UACh, Dra. Carolina Lizana, indicó que “esta red tiene una relevancia muy importante porque no hay muchas redes de mujeres del área silvoagroalimentaria en Chile, por lo tanto, tener una red regional en este ámbito que convoca además a diferentes aspectos de la vida rural, del emprendimiento, de la innovación, es muy relevante y nos va a permitir aumentar todavía más el nivel de desarrollo de nuestro sector”.
A su vez, la directora regional de INDAP, Alejandra Bartsch, señaló que “estoy muy contenta de poder contribuir a consolidar una amplia red de mujeres rurales acá en Los Ríos. Ponerme a disposición de mis pares para que esta iniciativa pueda ir congregando más mujeres, contenta además de haber visto también la experiencia de mujeres del agro, de la academia, de las ciencias, de cómo ellas se han ido haciendo camino al andar y cómo con las distintas miradas y experiencias podemos hacer sinergia y llevar adelante esta tremenda iniciativa”.
Lideresas para el agro
En la primera parte del encuentro se contó con la exposición de Vanessa Nowak, directora ejecutiva del Centro de Competencias Chileno-Alemán; y Mónica Oettinger, presidenta de la Sociedad Agrícola y Ganadera de la Región de Los Ríos, SAVAL F.G.
Luego se llevó a cabo un conversatorio en que participaron Glenda Lovera, presidenta de la Mesa Mujer Rural de Los Ríos; Yenifer Quilempan, representante de la Mesa de Jóvenes Rurales; Francisca Castillo, directora científica y CEO de Neocrop Technologies; Carla Paredes, subdirectora de innovación y emprendimiento del Comité Fomento Los Ríos; y la Decana de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, Dra. Carolina Lizana.
“En mi rol de representante de la mesa de jóvenes y también como agricultora, que bueno que se den estos espacios donde se visibiliza a la mujer en las distintas actividades del agro. Es súper bueno compartir experiencias, generar redes, y estas instancias son buenísimas porque realzan las actividades y lo fundamentales que somos las mujeres en el agro”, expresó Yenifer Quilempan.
Asimismo, agregó que es importante “sacar ese estigma de que porque somos jóvenes no vamos a ser rentables en cuanto a la actividad del campo. Creo que el constante aprendizaje que llevamos y la visión de buscar información nos hace consolidarnos, nos hace capacitarnos, crear mejores ideas y traer innovación al campo, para que sea rentable y nos fortalezca en el futuro”.
En tanto que Glenda Lovera, presidenta regional de la Mesa de Mujeres Rurales, indicó que “es una buena instancia para nosotras como agrupación, como mujeres, el participar en este encuentro que se está iniciando un lindo proyecto y ser parte de esto es mucho beneficio para nosotras”.
Por su parte, María José Bustos, Gerente de CIC Los Ríos, enfatizó en la relevancia de este encuentro “porque vemos que hay una necesidad en reunirnos como mujeres, pensando que estamos en un país, una región y un sector que es particularmente muy tradicional, y que cuando generamos alianzas eso permite avanzar, fortalecernos, colaborar y hacer cosas mucho más potentes”.
En esa línea, la red de mujeres “tiene un potencial muy importante y la posibilidad de generar cambios e impacto a través de desarrollos en conjunto, alianzas, mentorías, networking, visibilización, etc. Hay una amplia gama de temáticas que se pueden trabajar en conjunto y nuestra tarea como CIC Los Ríos es canalizar eso y materializarlo para poder darle continuidad con fuerza, con la fuerza que hoy vimos en este evento y hacer crecer el día de mañana”, señaló.
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El encuentro tuvo lugar en Collipulli y fue organizado por PlanetNuts para promover los avances en el cultivo de esa especie frutal.
Las profesoras del área de Fruticultura de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias UACh, Dras. Pamela Artacho y Carolina Contreras asistieron al seminario “Resultados y Proyección del Castaño Marrón en Chile” realizado el jueves 7 de marzo en el Fundo Taitamito en Collipulli.
Este encuentro, que por primera vez se realiza en el país, fue organizado por la empresa PlanetNuts y contó con una alta participación de productores, especialistas y empresarios del rubro, que analizaron las proyecciones y estrategias esenciales para el cultivo de castaños.
La Dra. Artacho señaló que “se realizaron charlas de destacados expositores y se efectuaron visitas a distintos sectores de un huerto de castaños donde se discutieron aspectos de manejo relevantes para la producción de este prometedor cultivo para el sur de Chile”.
Asimismo, las académicas del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal agradecieron a la empresa organizadora por la invitación a este importante evento, en que los expertos en el cultivo de castaños compartieron sus experiencias y conocimientos técnicos para afrontar la temporada.
Entre los aspectos que se destacaron en el seminario está el manejo eficiente de este cultivo, un mercado en crecimiento, el costo de producción y la exitosa adaptación del castaño a las condiciones climáticas de la zona sur del país.
]]>Científicos de las Facultades de Ciencias Agrarias y Alimentarias y de Ciencias Forestales y Recursos Naturales realizaron trabajos de muestreo de la Vega Grande de Pulul en la región de La Araucanía.
Las vegas son humedales que presentan alto contenido de materia orgánica, por lo tanto, son consideradas como ecosistemas muy frágiles y propensos a influencia de factores internos (procesos y condiciones de la formación) y externos. Dentro de los últimos, labores asociadas a agricultura como pastoreo animal juega un rol importante, ya que conjuga los ejes socio-económico y ambiental. Su importancia ambiental se refleja en los servicios ecosistémicos que cumplen como, por ejemplo, la regulación del ciclo de carbono, reservorio y filtro de agua dulce, servicios que cobran gran relevancia debido a los efectos de cambio climático.
Otro factor relevante es que sectores de vegas se pueden encontrar asociadas a la estepa aysenina, magallánica en Patagonia, a la alta montaña de Lonquimay (> 1.400 msnm) y la zona central de Chile. Incluso en el altiplano chileno podemos encontrarlos bajo el nombre común de Bofedales. Independiente de su ubicación, siempre son asociadas a un clima árido o semiárido bajo sistemas ganaderos pastoriles, muchas veces de subsistencia, donde cobra importancia el eje económico. Esto hace aún más relevante el resguardo de sus funciones ecosistémicas asociadas a la dinámica hídrica y producción primaria.
En ese contexto, se llevó a cabo el trabajo de muestreo en el marco de los proyectos Fondecyt Regular 1231934 “Evaluación de la calidad física del suelo y la disponibilidad de agua en el suelo de una pradera de vega bajo diferentes sistemas de drenaje y carga ganadera en la Patagonia Chilena” dirigido por Dra. Dorota Dec; el proyecto Fondecyt Regular 1220767 “¿Cómo el uso del suelo y la gestión intensificada de los agroecosistemas afectan la calidad del suelo y la pedogénesis en suelos volcánicos? Generación y validación de un índice para su evaluación”, dirigido por la Dra. Susana Valle y el Fondecyt de Iniciación 11221038 “Almacenamiento físico de nutrientes en el volumen de los poros. Un factor dinámico de disponibilidad de nutrientes que depende de la estructura del suelo y la biomasa microbiana” dirigido por Dr. John Clunes, académicos del Instituto de Ingeniería Agraria y Suelos de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias UACh.
Efectos del pastoreo
La Dra. Dec explica que “en el caso de vega muestreada (vega Pulul en norte de Lonquimay), en ella se desarrolla la trashumancia, que consiste en pastoreo del ganado (bovino, ovino y caprino) en periodo de verano; desde diciembre hasta abril/mayo que corresponde al periodo de ausencia de la nieve. En el caso de los agricultores de esta zona, quienes viven de la venta de los animales, las veranadas son la única instancia en la cual el ganado engorda y puede ser comercializado”.
Agrega que “esta práctica es una tradición arraigada en la agricultura familiar campesina, como fue señalado por la secretaria del comité pro defensa de las veranadas de Ranquil, Sra. Jenny Sobarzo, quien, en conjunto con otros ganaderos, nos facilitaron el lugar. Por lo tanto, desde el punto de vista ambiental, pero también cultural (servicio ecosistémico) para para las familias campesinas que viven de estos ecosistemas, la información sobre los efectos de pastoreo que provoca el pastoreo de alta carga animal en poco tiempo, sobre la estructura del suelo en ecosistemas frágiles es muy relevante, ya que permite tomar las decisiones sobre pastoreo más adecuado. Prolongar la producción de las vegas en el tiempo y evitar su erosión son aspectos fundamentales para su sostenibilidad a largo plazo”.
Dentro del muestreo se consideró el análisis de parámetros físicos, hidráulicos, químicos y biológicos de suelo que permiten completar el conocimiento y dar mejor respuesta a preguntas del proyecto 1231934 relacionado directamente a cambios estructurales de las vegas, del proyecto 1220767 que busca definir los índices de calidad de los suelos, y al 11221038 que busca relacionar la disponibilidad almacenada de nutrientes con el volumen de poros del suelo.
En el muestreo participaron los investigadores de Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias Dra. Dorota Dec y Dr. John Clunes, del Instituto de Ingeniería Agraria y Suelos, la Dra. Daniela Bustos del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal, Jorge Ivelic, candidato a doctor en Ciencias Agrarias, el Magíster Rodrigo Vergara como ayudante de investigación y el Dr. Felipe Zúñiga del Instituto de Bosques y Sociedad de la Facultad Ciencias Forestales y Recursos Naturales.
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La bienvenida institucional a las y los estudiantes de Agronomía e Ingeniería en Alimentos se efectuó los días 7 y 8 de marzo.
Charlas, actividades recreativas y una visita a la Estación Experimental Agropecuaria Austral fueron parte del programa de bienvenida preparado por la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias UACh para las y los estudiantes que este año ingresaron a las carreras de Agronomía e Ingeniería en Alimentos.
La recepción comenzó muy temprano el jueves 7 de marzo en la Alameda del Campus Isla Teja, donde la Decana de la Facultad, Dra. Carolina Lizana, la Directora y el Subdirector de la Escuela de Agronomía, Dres. Silvana Bravo y Enrique Ferrada, respectivamente, el Director de Ingeniería en Alimentos, Dr. Kong Shun Ah-Hen, el Coordinador de Difusión de Carreras, Osvaldo Montenegro, junto a las secretarias de Escuela y estudiantes de cursos superiores, esperaron a las y los jóvenes en su primer día de vida universitaria.
Luego, en el auditorio Ricardo Westermeyer, ubicado en el edificio ICYTAL, se reunieron para la presentación de quienes serán sus docentes, así como un pilar importante en esta etapa, las secretarias de ambas Escuelas, Emma Aburto (Ing. en Alimentos) y Karen Vásquez (Agronomía).
Una de las actividades recreativas se efectuó en el patio de la Facultad, donde Ximena Molina, encargada del Laboratorio de Nutrición Animal, demostró su faceta de “coach”, organizando juegos y dinámicas que permitieron romper el hielo y que las y los jóvenes empezaran a conocerse.
Tras asistir a la bienvenida institucional organizada por la Universidad en el acceso al Jardín Botánico, la promoción 2024 se trasladó hasta la Estación Experimental Agropecuaria Austral (EEAA) camino a Cabo Blanco. Allí recorrieron las distintas unidades y proyectos que se llevan a cabo y compartieron una choripanada, gracias al aporte de la empresa Pacel.
El viernes 8 de marzo se realizaron charlas de inducción sobre la vinculación entre el pregrado y el postgrado, cómo funciona el sistema de InfoAlumnos y las plataformas corporativas, y los compromisos de la Universidad en el ámbito de la sustentabilidad. Asimismo, conocieron diversas iniciativas que son desarrolladas por las y los estudiantes, para culminar con una visita a la Planta Piloto de Alimentos y un recorrido por el Campus Isla Teja.
Testimonios de estudiantes
Valentina Cortés San Román, es de Tocopilla e indica que “me vine acá al sur por una mejor vida con mi esposo, mi hijo y mi perro. Agronomía, era un sueño de toda la vida, así que me esforcé, estudié, trabajé y quedé acá. El cambio es fuerte porque para empezar allá no hay pasto y me sorprende que acá hay pasto en todos lados y nadie lo cuida, está ahí no más, crece. Acá el aire es distinto, estamos todos resfriados porque estamos cambiando el aire, la diferencia es mucha, ya que acá es todo verde y allá hay piedra, es plomo, café y morado”.
Desde el otro extremo, Punta Arenas, Sofía Espinoza ingresó a estudiar Agronomía: “Me dieron una beca deportiva por básquetbol. Me gusta todo lo que es las plantas, cómo se hacen los alimentos, lo que comemos, todo eso y tengo buenas expectativas de la carrera porque me gusta”.
Por su parte, Javiera Mancilla viene de Castro (Chiloé) e ingresó a Ingeniería en Alimentos: “Yo estudié en un liceo y salí con un título técnico profesional de elaboración industrial de alimentos y me gustó, así que quise seguirlo, pero de una forma más profesional”.
Javier Antilef Leiva, es de Valdivia y señala que “en una primera instancia quise seguir con gastronomía, pero una cosa llevó a la otra y me motivé por estudiar Ingeniería en Alimentos. Pretendo ejercerlo y después de eso seguir con mi ruta que es gastronomía, lo que es cocina y todo ese tipo de cosas”.
Estudiantes de intercambio
En estas jornadas de bienvenida también participaron jóvenes que desde otras latitudes llegaron hasta la UACh para cursar un semestre académico. Es el caso de Martin Paul, Antoine Roulet y la joven Baduel Jeanne, quienes estudian en el Ecole d’Ingénieurs de PURPAN.
Martín Paul indicó que “vine para aprender la agronomía de Chile, para ver cómo funciona la agricultura en este país, estoy en cuarto año en la escuela en Francia”.
En tanto que para Antoine Roulet “me gusta Valdivia porque es una pequeña ciudad”.
Finalmente, Baduel Jeanne señala que “estoy aquí para estudiar un semestre en Valdivia, porque me gusta la ciudad verde y cerca del sur y de la Patagonia chilena, estoy aquí para aprender la producción animal de Chile”.
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La actividad contempló un recorrido por las instalaciones y una reunión de trabajo para definir líneas de acción conjunta entre la Facultad y el Centro.
Dar a conocer los avances de la iniciativa, a fin de fortalecer el trabajo colaborativo con la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias UACh, fue el objetivo del Día de Campo organizado por CIC Los Ríos y que tuvo lugar este martes 5 de marzo.
Ubicado en el Fundo Rucapichío, comuna de Máfil, el Centro de Innovación Colaborativa de Los Ríos, inició sus actividades en 2022. Es una iniciativa público-privada financiada por el Gobierno Regional de Los Ríos y su Consejo, a través de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y ejecutada por la Universidad Austral de Chile.
La Gerente de CIC Los Ríos, María José Bustos, explicó el trabajo que se está realizando, las alianzas que se han concretado con diversas instituciones y la hoja de ruta proyectada para los próximos años. «Este espacio está a disposición para que la Facultad y la Universidad desarrollen líneas de investigación, cursos de actualización, trabajos de tesis y diversas iniciativas que aporten a los objetivos del Centro y al desarrollo de la Región».
La Decana de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias UACh, Dra. Carolina Lizana, agradeció la realización de esta actividad, «ya que es importante que nuestra comunidad académica conozca lo que CIC Los Ríos está desarrollando, las proyecciones que tiene en el mediano y largo plazo y cómo podemos continuar aportando a esta iniciativa regional».
A su vez, el coordinador institucional del Centro y académico del Instituto de Economía Agraria, Dr. Víctor Moreira, destacó el rol que ha tenido el Consejo Asesor de la Universidad «el que ha sido muy importante para abordar los distintos aspectos que involucra este proyecto y la relación con las diversas instituciones públicas y privadas que integran esta iniciativa».
El encuentro, en el cual participaron representantes de los Institutos y diversas áreas de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, contempló también un recorrido por las instalaciones lo que permitió conocer los proyectos que se encuentran en ejecución y el potencial del Centro de Innovación para ser un espacio de colaboración, en donde distintos actores de la comunidad académica (profesores, investigadores, alumnos de pregrado y postgrado) pueden conectar en instancias como prácticas, tesis, investigaciones, proyectos y otros, en conexión y vinculación con el entorno.
]]>La actividad en terreno tuvo lugar el 31 de enero y reunió a agricultores de la zona y representantes de instituciones públicas. Asimismo, se establecieron nuevos lugares para realizar recolección de muestras para la segunda fase de la investigación.
Dar a conocer los resultados de la primera etapa del proyecto Fondecyt Regular 1220767 “How land use and intensification management of agroecosystems affect soil quality and pedogenesis in volcanic soils? Generation and validation of an index for their evaluation”, que dirige la Dra. Susana Valle, Directora del Instituto de Ingeniería Agraria y Suelos de la UACh, fue uno de los objetivos de la salida a terreno realizada a fines de enero.
La actividad se efectuó en el predio El Aura de don Tirso Gallardo en la localidad de La Junta, región de Aysén, zona donde hay mayor presencia de suelos volcánicos. En ella participaron los agricultores que facilitaron el acceso a sus predios para realizar los muestreos y también profesionales de INDAP e INIA.
“Fue una instancia bien interesante, los resultados llamaron bastante la atención, pudimos conversar sobre las prácticas utilizadas para la preparación de los suelos y cómo hacerlas más sustentables, porque hay varias prácticas que se realizan históricamente y que pueden ser mejoradas técnicamente”, indicó la Dra. Valle.
Junto a la investigadora participaron en esta actividad el Dr. Felipe Zúñiga, académico del Instituto de Bosques y Sociedad de la Facultad de Ciencias Forestales y Recursos Naturales, el Magíster en Ciencias del Suelo, Rodrigo Vergara y la estudiante del Doctorado en Ciencias Agrarias, Belén Henríquez.
Cuidar el suelo
En la presentación se presentaron resultados de análisis de fertilidad y características físicas del suelo y cómo las prácticas de manejo que se utilizan tradicionalmente impactan en la salud y calidad de este recurso.
“Muchas veces se realiza una gran intervención del suelo en las labores de preparación del mismo para las siembras, no siendo necesarias además del efecto negativo que ello conlleva en su calidad. Es importante conversar estos temas y explicar por qué es relevante no alterar en términos mecánicos al suelo o hacerlo mínimamente, especialmente en suelos los volcánicos (Andisoles) que son muy livianos y con un muy alto contenido de materia orgánica. Los agricultores se dan cuenta que cuando altera mucho el suelo, conlleva consecuencias en los niveles productivos”, y entonces se genera una discusión muy interesante de cómo poder mejorar las prácticas, explicó la académica.
Esta salida a terreno en la región de Aysén tuvo también tuvo como propósito buscar nuevos lugares para realizar el muestreo de suelos para la segunda etapa del proyecto, con lo cual se amplía el conocimiento de nuestros suelos volcánicos, únicos por sus excelentes características y funciones ecosistémicas.
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Durante el fin de semana del 24 y 25 de febrero, el punto de encuentro fue en la 2da Feria Kume Pishkotum organizada por la comunidad indígena Kilkilko.
Nota escrita por el periodista Lorenzo Palma y publicada en Ciencia en Chile (Ver enlace)
En esta edición, la feria cobró vida con un total de 11 puestos que ofrecieron una variada oferta de comida, decoración, plantas y además un escenario central donde se presentaron vibrantes bailes típicos y presentaciones de ritmos populares.
Durante dos días consecutivos, el 24 y 25 de febrero, estos puestos se convirtieron en acogedores anfitriones para los visitantes. Durante esta animada jornada, el administrador municipal Felipe Rubí, la representante de DIDECO Karen González en representación del alcalde Juan Rocha, y Doona Valenzuela de TurisLanco, realizaron un recorrido por los diversos puestos.
Durante la actividad, el portavoz del alcalde compartió su entusiasmo al participar en la segunda feria del año 2024. Expresó: “En este evento, subrayamos distintos puntos de interés y exposiciones que resaltan proyectos vinculados a nuestra comunidad, con especial énfasis en el proyecto de hongos financiado por el Gobierno Regional”.
Fotografías de Hongos
Dentro del marco de la Feria, se inauguró por primera vez la Exposición Fotográfica “Del bosque a la mesa: fotografías de hongos comestibles de Lanco”. Esta cautivadora muestra presentó en esta oportunidad nueve fotografías de 40×50 centímetros, que capturan de manera elocuente el trayecto y los éxitos del proyecto “Hongos de Lanco: Valor del patrimonio etnocultural”. Este proyecto, respaldado por el Fondo para la Innovación y la Competitividad (FIC) de la Región de Los Ríos y su Consejo Regional, está bajo la dirección de la académica de la Universidad Austral de Chile, Dra. Erika Briceño.
La académica del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de la Facultad de Cs. Agrarias y Alimentarias, expresó que junto a la comunidad de Kilkilko han podido recorrer el territorio recolectando y procesando especies comestibles de hongos, entre ellos destacamos loyos, níscalos, changles y digüeñes. Son justo esas imágenes las que dan vida a exposición, además de los momentos de recolección y preparación de recetas.
“La idea es difundir lo que estamos realizando en el proyecto y que los visitantes conozcan las distintas variedades de hongos comestibles. Esto es parte del proyecto, para dar a conocer las actividades, acercar el conocimiento fúngico a la población y que motive a más personas a producir hongos comestibles”, comentó la Dra. Briceño.
Además, junto con la comunidad, detalló que han explorado el uso y consumo del Lactarius deliciosus o níscalo, que antes no era conocido por ellos. Este ha resultado ser un aprendizaje significativo como recurso alimenticio que ahora pueden aprovechar.
“En otoño y primavera, contamos con una variedad de opciones, como las distintas especies de Cyttarias, entre los que se encuentran digüeñes, llao-llao y pinatras, que se observan en las fotografías. Estos alimentos no solo son disfrutados en temporada, sino que también se pueden congelar y deshidratar para su conservación, procesos que permite a las comunidades disfrutar de estos recursos en diferentes épocas del año”, agregó.
Feria
Esta actividad destaca la fuerza de la comunidad mapuche de Kilkilko, liderada por su presidenta Sandra Muñoz, por esta muestra cultural que contó con apoyo municipal y recursos del Gobierno Regional de Los Ríos. Los organizadores destacaron que esta actividad es importante por el rescate cultural mapuche a través de la presentación de comidas típicas, artesanías mapuches y los hongos en distintas preparaciones.
Justamente, un stand de ventas que destacó por hacer gastronomía con hongos del bosque fue el de Sandra Muñoz, ya que presentó empanadas de changle y de digüeñe. “Además, están los níscalos o deliciosos que le digo yo, los que prepararé con papas cocidas. Gracias a los conocimientos adquiridos en el proyecto que realizamos en colaboración con la Universidad Austral, descubrimos que estos hongos, además de ser deliciosos, se pueden disfrutar con papas cocidas o verduras salteadas, al igual que las callampas y el pique. Este es nuestro modo de mostrar y preservar las comidas típicas mapuches que formaron parte de nuestra infancia”, concluyó la dirigente.
]]>El Dr. Manuel Muñoz David estudió Agronomía, cursó el Magíster en Ciencias Vegetales y el Doctorado en Ciencias Agrarias en la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile.
A inicios de este año el Dr. Manuel Muñoz David fue nombrado Director del Centro Regional Remehue del Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA, entidad en la que ha desarrollado gran parte de su actividad profesional.
En esta entrevista el Dr. Muñoz se refiere a los desafíos de asumir este nuevo cargo, analizando también su paso por la UACh y la formación recibida tanto en pregrado como en postgrado, su investigación como especialista en mejoramiento genético de papa y la importancia de aprovechar los recursos genéticos para diversificar la matriz agroalimentaria.
¿Qué significa para usted asumir este nuevo desafío profesional y cuál será el sello de su gestión?
“Es un honor para mí dirigir al Centro Regional de Investigación INIA Remehue, que tiene su acción en las Regiones de Los Ríos y Los Lagos, que ha aportado significativamente al desarrollo agrícola de estas regiones y cuenta con un capital humano de grandes capacidades para realizar investigación aplicada y transferencia tecnológica en los agrosistemas, con alcance directo regional, pero con proyección nacional e internacional”.
Su formación como Ingeniero Agrónomo la realizó en la UACh, ¿cómo recuerda su paso por la Universidad y qué destacaría de la formación recibida?
“Obtuve el título de Ingeniero Agrónomo el año 2002. Recuerdo con especial cariño esa etapa de mi vida. La huella que dejaron grandes maestros, tanto en el ciclo básico como en la mención de Producción Vegetal (en aquellos tiempos uno optaba por un grupo de asignaturas de formación final). Destaco la excelencia en la enseñanza, especialmente en la formación de un Ingeniero Agrónomo con bases científicas para la toma de decisiones, las posibilidades de tener experiencias en terreno con la disponibilidad de predios experimentales, la experiencia y dedicación de los profesores, todos destacados académicos con formación de excelencia dispuestos a escucharte y resolver tus dudas a tiempo completo. Asistir a una clase era muchas veces asistir a una conferencia. Realmente un privilegio”.
También cursó el programa de Magíster en Ciencias Vegetales y el Doctorado en Ciencias Agrarias en la UACh. ¿Cuáles son a su juicio las fortalezas de los postgrados de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias?
“La formación científica es muy sólida. Siento que uno aprende a desarrollar el método científico en todas sus etapas, desde la formación conceptual en la disciplina del conocimiento que es de interés para el estudiante, la formulación y diseño de una investigación, la aplicación de las metodologías apropiadas para poner a prueba las hipótesis de trabajo y el logro de los objetivos de investigación como el vislumbrar la aplicación de los resultados hacia el avance en el conocimiento. También tuve posibilidades de vinculación internacional durante mi formación con pasantías en universidades europeas y experiencia en un instituto de investigación en Australia. De igual forma el acceso a Becas, en aquella época de CONICYT, para los estudios de doctorado y postdoctorado”.
Usted es especialista en mejoramiento genético de papa, ¿qué hitos destacaría de su investigación en esta área?
“Destacaría la contribución al registro de seis nuevas variedades vegetales obtenidas mediante procesos de mejoramiento genético convencional. El desarrollo de variedades es un proceso largo y en donde participan muchos investigadores, profesionales, técnicos y trabajadores agrícolas. Tuve la oportunidad desde que ingresé al INIA, hace 10 años, de contribuir al desarrollo de estas variedades junto al equipo que encabezaba el Dr. Julio Kalazich y continuar este trabajo. Otro hito importante es la contribución al conocimiento de la papa nativa en los aspectos genéticos y fenotípicos, como también en los procesos que permiten producir semilla de variedades tradicionales. De igual forma destaco la realización de actividades de transferencia de tecnología en torno a la utilización de la genética y producción de papa en general y en los procesos de valorización de esta especie base de la alimentación mundial y patrimonio genético de Chile”.
Finalmente ¿qué desafíos enfrenta el país en el proceso de diversificación de la matriz agroalimentaria?
“Por un lado, el aprovechamiento de los recursos genéticos, en torno a la utilización de una amplia gama de variedades y razas, y también la incorporación de nuevas especies de cultivo adaptadas a los territorios, contribuirán a la diversidad de la dieta y a aumentar las posibilidades de agregación de valor y el desarrollo de nuevos productos. Por otra parte, la investigación y desarrollo en torno a la agregación de valor y el descubrimiento de nuevas propiedades o posibilidades de uso de los productos agropecuarios de un territorio que generen un beneficio al consumidor provoca un avance importante en la diversificación de la matriz agroalimentaria. Para ello es importante leer las oportunidades que ofrece el mercado como consecuencia de las preferencias de los consumidores, de manera que las innovaciones en la producción o procesamiento de alimentos sean aceptadas o demandadas. No obstante, para lograr todo esto es esencial fortalecer los agrosistemas de manera que sean capaces de producir alimentos en cantidad y calidad suficiente, de manera sostenible, a fin de asegurar la disponibilidad materia prima sobre la cual se generen las innovaciones de productos agropecuarios saludables y producidos en armonía con el ambiente”.
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